02畜禽蛋湯

肉絲榨菜湯

【原料】瘦豬肉100克，榨菜50克，香菜少許，清湯適量。

【調(diào)料】香油5克，精鹽2克，味精1克，料酒適量。

【制法】1.瘦豬肉洗凈切成細絲；榨菜洗去辣椒糊，也切成細絲；香菜擇洗干凈，切段。

2.將湯鍋置火上，加入湯（或清水）燒開，下肉絲、榨菜燒沸，加精鹽、味精、料酒、香菜，淋香油，盛入湯碗內(nèi)即成。這道湯肉嫩味美，清香利口，...