黑米粥

【原料】黑米150克。

【調(diào)料】赤砂糖15克。

【制法】1.先把黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，泡好后，撈起，瀝干水分。在這里要說明的是，浸泡為了使黑米較快地變軟，夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。值得一提的是，很多人不知道如何...