鮮荷牛肚湯

【材料】

牛肚1000克，新鮮荷葉2張，茴香、桂皮、生姜、胡椒粉、黃酒、細(xì)鹽各適量。

【操作】

將荷葉墊置于沙鍋底，上面放入牛肚，加水浸沒，用大火燒沸后，改用中火煨半小時(shí)，撈出切成條狀，再倒入沙鍋內(nèi)，加入黃酒、茴香、桂皮，用文火煨2小時(shí)，放入細(xì)鹽、生姜、胡椒粉，再煨2～3小時(shí)，煨燉至牛肚熟爛為佳。

【功效】

健脾溫胃，升提中氣...