糖醋三絲

【材料】

鴨梨（其它脆性梨也可）2個，京糕（山楂糕）50克，嫩黃瓜1條，精鹽半湯匙，白糖2湯匙，醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。

【操作】

1.將嫩黃瓜清洗干凈，擦干水，切成細絲，放盤內，先稍放點鹽腌一下，瀝干水。

2.鴨梨洗凈，去皮和核，切成細絲，放涼開水中泡一下，撈出瀝干水，放入黃瓜絲盤內。加入精鹽、白糖、醋和味精，拌勻。

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