干油海參

【材料】

水發海參500克、豬肝500克、雞冠油400克、大蔥25克、生姜15克、冰糖25克、好醬油50克、胡椒1克、味精1.5克、鹽2.5克、好湯750克、水豆粉25克、料酒50克。

【操作】

1.海參挖洗凈，切成虎輪片，用開水汆好。

2.豬肝和雞冠油在二湯內煮熟撈起，雞冠油切成4厘米的塊，再將豬肝用手掰成雞冠油一樣大?。r將肝內的筋...