紅油清冽，露出藏在最底的黃綠芽苗，輕吹浮面花椒，如風涌船動，滑向一邊。魚片早已用黃酒生粉胡椒揉捏入味，經滾油澆燙，白如玉璧，香味四溢。

食客如我已在大快朵頤，我的兄弟劉鵬卻面露難色。伸筷，手微顫，自魚腹處輕撕片肉，置于碗中。至此神色終顯凝重，兩筷分握兩手，左右用力，將魚肉慢慢撇開。再用食指拇指并起，輕拈碗中一物，額角有汗滲出，兩眼盯緊，絲毫不敢放松，緩緩放在桌上，這才長舒一口氣。

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