櫻桃

英文名：Cherry

別名：鶯桃、荊桃、櫻珠、含桃、瑪瑙

科屬：薔薇科，李屬

調養氣色防貧血

櫻桃是上市較早的一種水果，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。櫻桃的果實嬌小可愛，色澤紅潤光潔，玲瓏如瑪瑙寶石，味道甘甜而微酸，營養豐富，含鐵量極高，常食可預防貧血，櫻桃具有很高的醫療保健價值，能益脾胃、滋養肝腎、澀精止瀉。櫻桃除可供鮮食外，還可以腌制或作為其他菜肴食品的點綴，備受人們青睞。

每100g櫻桃含有：

吃櫻桃時請注意

? 櫻桃適合消化不良者，癱瘓、風濕腰腿痛者，體質虛弱、面色無華者食用。

? 有潰瘍癥狀者、上火者慎食；糖尿病者忌食。

? 櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

櫻桃剖析

果肉：

具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕之功效，對食欲不佳、風濕身痛等癥狀均有益處。

果核：

呈扁卵形，表面白色或淡黃色，有不明顯的小凹點，可入藥，有透疹解毒之功效。

家族成員

近幾年，我國栽培較多的櫻桃品種有紅燈、紅蜜、紅艷、先鋒、佐藤錦、煙臺1號等。其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種。紅燈顏色略帶淺紅，果柄短小，口感甜中略帶酸味；先鋒顏色深紅，果柄較長，口感純甜。

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養生功效大搜索

櫻桃富含多種營養元素，尤其含鐵量居各種水果之首。因此常食櫻桃可補充鐵元素，防治缺鐵性貧血，還有增強體質、補益大腦、潤膚防皺等作用。

櫻桃的藥用價值也很高，有補中益氣、健脾和胃、祛風濕的功效，可輔助治療食欲不佳、消化不良，也可適當抑制痛風引起的疼痛及關節炎，并使發炎癥消退，還可以用來治療燒傷、燙傷。此外，櫻桃樹根有很好的驅蟲、殺蟲作用。

美食

冬菇櫻桃

材料：

冬菇80g，櫻桃50顆，豌豆苗50g，鹽、白糖、姜、醬油、淀粉適量。

制作方法：

油鍋燒熱，放入冬菇炒熟，加入姜汁、料酒拌勻，再加調味品燒沸后，改小火；加入豌豆苗，入味后勾芡，放入櫻桃即可。

櫻桃醬

材料：

櫻桃1kg，白砂糖、檸檬汁各適量。

制作方法：

? 櫻桃洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝皮，去籽；

? 將果肉和砂糖一起放入鍋內，煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，再略煮一下，晾涼即成。

櫻桃甜湯

材料：

鮮櫻桃2kg，白糖1kg。

制作方法：

? 櫻桃洗凈，加水煮20分鐘；

? 再加白糖繼續煮沸后停火。每日服30～40g。

此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

選購方法

選購櫻桃時，要選擇果實新鮮、色澤亮麗、個大均勻的，千萬不要買爛果或裂果，而且最好挑選顏色較為一致的。

櫻桃藥用知識

櫻桃很適合受電腦輻射影響的女性食用。經常坐在電腦前，視網膜上的感光物質會消耗過多。經常食用櫻桃可補充營養消耗，緩解眼部不適。

祛病妙方

● 治燒傷：

櫻桃擠汁敷患處，每日多次，當即止痛，還能防治起泡化膿。

● 防治麻疹：

給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。

● 治凍瘡：

將紅櫻桃10顆左右，在手心中合掌壓搓成汁，然后將汁立即涂抹在冬天凍傷的地方，并反復搓揉使之發熱滲透。

櫻桃美白補水面膜分步詳解

第一步：

將櫻桃洗凈去核，連皮搗碎，搗成果漿狀。

第二步：

將櫻桃汁倒在面膜碗中，加1勺蜂蜜和少量清水，充分攪拌，調和成面膜糊狀，備用。

第三步：

清潔面部后，取適量調制好的面膜涂抹于臉部，10～15分鐘后，用清水洗凈即可。