產婦宜少吃味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，在肝臟中的谷氨酸丙銅酸轉氨酶的代謝作用下，轉化生成人體特別需要的氨基酸。但味精對12周以內的嬰兒有不利影響。如果乳母在攝取高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，谷氨酸就會通過乳汁進入嬰兒體內。它能與嬰幼兒血液中的鋅發生特異性結合。生成不能被機體吸收利用的谷氨酸而隨尿排出體外，從而導致嬰兒缺鋅，使其出現味覺差、厭食等癥狀，還能造成智力減退、生長發育遲...