中山醫科大學遺傳學杜傳書教授說：“影響肥胖的遺傳基因有200多個。在日常生活中，若我們稍加注意，就不難發現，在同一家庭中往往有多個肥胖者，尤其是雙親或其中一方為肥胖者的子女多肥胖，親生子與父母肥胖的一致性明顯高于養子與養父母肥胖的一致性。在較早前對雙生子的調查分析表明，身高、體重與遺傳有關。相對來說，身高受環境和飲食因素的影響則小一些，也就是說，體重受環境因素，尤其是食物影響更大。”

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