- 糖尿病自我調養速查全書(精裝)
- 張清
- 618字
- 2019-03-01 18:00:44
食物決定血糖含量
intro.
食物中含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物營養素等物質。其中,碳水化合物、蛋白質、脂肪被稱為人類生命活動能量來源的三大要素,碳水化合物又是在能量源轉化中起主要作用的營養物質。
飯后血糖升高的關鍵原因
碳水化合物主要存在于米飯、面包、水果中,經唾液、胃液
、腸液
消化,大部分會被分解為葡萄糖。它們在腸胃中被吸收,在經過肝臟之后,又被輸送到血液中。因此,每當飯后,血糖都會有小幅度的升高。
·胰島素令血糖平緩下降
胰島素作為降低血糖濃度的唯一激素,在人體的生理活動中起著至關重要的作用。而糖尿病患者之所以血糖值“居高不下”,也正是由于這個環節遭到了破壞。如果在正常情況下進食,胰島素是完全有能力將這些血糖轉化為糖原存儲在肝臟和肌肉中的。
五種蔬菜平穩降糖有奇效
① 苦瓜
苦瓜味極苦,性寒?,F代醫學研究發現,苦瓜的粗提取物類似于胰島素的作用,它能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
② 洋蔥
洋蔥味甘,性微溫。洋蔥中含有類似降糖藥物甲苯磺丁脲的成分,經常食用洋蔥,既可充饑,又能降糖治病。
③ 魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素的食物。它所含有的葡萄甘露聚糖,分子量大,黏性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收。
④ 南瓜
味甘,性溫。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,對糖尿病有防治作用。
⑤ 銀耳
銀耳含有豐富的銀耳多糖,它可以影響胰島素的活性,將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時,使其更好地發揮作用。
一日三餐
與血糖的關系
