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食物決定血糖含量

intro.

食物中含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物營養素等物質。其中,碳水化合物、蛋白質、脂肪被稱為人類生命活動能量來源的三大要素,碳水化合物又是在能量源轉化中起主要作用的營養物質。

飯后血糖升高的關鍵原因

碳水化合物主要存在于米飯、面包、水果中,經唾液唾液唾液是一種無色且稀薄的液體,pH=6.6~7.1,正常人每日分泌量為1.0升到1.5升。、胃液胃液無色酸性液體,pH=0.9~1.5,是體內pH值最低的液體。、腸液腸液弱堿性液體,pH≈7.6,分泌量1~3升/日。含有大量水分、無機離子、黏蛋白、酶類。消化,大部分會被分解為葡萄糖。它們在腸胃中被吸收,在經過肝臟之后,又被輸送到血液中。因此,每當飯后,血糖都會有小幅度的升高。

·胰島素令血糖平緩下降

胰島素作為降低血糖濃度的唯一激素,在人體的生理活動中起著至關重要的作用。而糖尿病患者之所以血糖值“居高不下”,也正是由于這個環節遭到了破壞。如果在正常情況下進食,胰島素是完全有能力將這些血糖轉化為糖原存儲在肝臟和肌肉中的。

五種蔬菜平穩降糖有奇效

① 苦瓜

苦瓜味極苦,性寒?,F代醫學研究發現,苦瓜的粗提取物類似于胰島素的作用,它能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

② 洋蔥

洋蔥味甘,性微溫。洋蔥中含有類似降糖藥物甲苯磺丁脲甲苯磺丁脲甲苯磺丁脲可以促進胰島β細胞分泌胰島素,起到降低血糖的作用。的成分,經常食用洋蔥,既可充饑,又能降糖治病。

③ 魔芋

魔芋是一種低熱能、高纖維素的食物。它所含有的葡萄甘露聚糖葡萄甘露聚糖半纖維素的組成之一,在裸子植物細胞壁中,該聚糖可占到12%~15%。,分子量大,黏性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收。

④ 南瓜

味甘,性溫。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,對糖尿病有防治作用。

⑤ 銀耳

銀耳含有豐富的銀耳多糖銀耳多糖銀耳多糖有改善機體免疫功能及增加白細胞的作用。,它可以影響胰島素的活性,將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時,使其更好地發揮作用。

一日三餐

與血糖的關系

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