營養學家認為，黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收。過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90％，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血癥狀。所以，盡管豆制品富含營養，但也不是多多益善，還是以適量為宜。

誤區之六：爆炒禽畜肉好處多

很多人喜歡快火爆炒食物，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內臟，通常都攜...