甘蔗

味甘，平，無毒。主下氣和中，助脾氣，利大腸。

《圖經》曰：甘蔗，舊不著所出州土。陶隱居云：今江東者為勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數年生，皆如大竹，長丈餘。今江、浙、閩、廣、蜀、川所生，大者高丈許。

陶隱居云：今出江東為勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數年生，皆如大竹，長丈餘，取汁以為沙糖，甚益人。又有荻蔗，節疏而細，亦可啖也。

《唐本》注云：蔗有兩種，赤色名崑崙蔗，白色名荻蔗。出蜀及嶺南為勝，并煎為沙糖。今江東甚多，而劣於蜀者，亦甚甘美，時用煎為稀沙糖也。今會稽作乳糖，殆勝於蜀。去煩，止渴，解酒毒。

《日華子》云：冷。利小腸，下氣痢，補脾，消痰，止渴，除心煩熱。作沙糖，潤心肺，殺蟲，解酒毒。臘月窖糞坑中，患天行熱狂人，絞汁服，甚良也。

《食醫心鏡》云：理正氣，止煩渴，和中補脾，利大腸，解酒毒。削甘蔗去皮，食後吃之。

《外臺秘要方》：主發熱口乾，小便澀。取甘蔗去皮盡，令吃之咽汁。若口痛，搗取汁服之。

《肘後方》：主卒乾嘔不息。甘蔗汁溫令熱，服半升，日三。又以生薑汁一升服，并差。

《梅師方》：主胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。以甘蔗汁七升，生薑汁一升，二味相和，分為三服之。

《衍義》曰：甘蔗，今川、廣、湖南、北、二浙、江東、西皆有，自八九月已堪食，收至三四月方酸壞。石蜜、沙糖、糖霜，皆自此出，惟川、浙者為勝。

沙糖

味甘，寒，無毒。功、體與石蜜同，而冷利過之。笮甘蔗汁，煎作。蜀地、西戎、江東并有之。笮音詐。

《圖經》曰：文具附甘蔗條下。

禹錫云：按孟詵云：沙糖，多食令人心痛。不與鯽魚同食，成囗蟲。又，不與葵同食，生流癖。又，不與筍同食，使筍不消，成癥，身重不能行履耳。

《食療》云：主心熱，口乾。多食生長蟲，消肌肉，損齒，發疳囗。不可長食之。

《衍義》曰：沙糖，又次石蜜，蔗汁清，故費煎煉，致紫黑色，治心肺大腸熱，兼啖駝馬。今醫家治暴熱，多以此物為先導，小兒多食則損齒，土制水也，及生蟯蟲。裸蟲屬土，故因甘遂生。

椑柿

味甘，寒，無毒。主壓石藥發熱，利水，解酒熱。久食令人寒中，去胃中熱。生江淮南。似柿而青黑。《閑居賦》云梁侯烏椑之柿是也。椑音卑。

《圖經》曰：文具附柿條下。

禹錫云：椑柿，止渴，潤心肺，除腹臟冷熱，作漆甚妙。不宜與蟹同食，令人腹疼并大瀉。