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第4章 菜蔬

  • 千金食治
  • 孫思邈
  • 4377字
  • 2015-12-27 00:21:44

枸杞葉:味苦、平、澀、無毒。補(bǔ)虛羸,益精髓。諺云:“去家千里勿食蘿摩、枸杞?!贝藙t言強(qiáng)陽道,資陰氣速疾也。

蘿摩:味甘、平。一名苦丸。無毒。其葉濃大,作藤,生摘之,有白汁出。人家多種,亦可生啖,亦可蒸煮食之。補(bǔ)益與枸杞葉同。

瓜子:味甘、平、寒、無毒。令人光澤,好顏色,益氣,不饑,久服輕身耐老;又除胸滿心不樂;久食寒中。可作面脂。一名水芝,一名白瓜子,即冬瓜人也。八月采。

白冬瓜:味甘、微寒、無毒。除少腹水脹,利小便、止消渴。

凡瓜味甘、寒、滑、無毒。去渴,多食令陰下癢濕生瘡,發(fā)黃膽。黃帝云:“九月勿食被霜瓜,向冬發(fā)寒熱及溫病?!背跏硶r(shí)即令人欲吐也,食竟,心內(nèi)作停水,不能自消,或?yàn)榉次浮7补先胨琳撸持美洳?,終身不瘥。

越瓜:味甘、平、無毒。不可多食,益腸胃。

胡瓜:味甘、寒、有毒。不可多食,動(dòng)寒熱,多瘧病,積瘀血熱。

早青瓜:味甘、寒、無毒。食之去熱煩。不可久食,令人多忘。

冬葵子:味甘、寒、無毒。主五臟六腑寒熱羸瘦,破五淋,利小便;婦人乳難,血閉。久服堅(jiān)骨,長肌肉,輕身延年。十二月采葉,甘、寒、滑、無毒。宜脾,久食利胃氣;其心傷人,百藥忌食心,心有毒。黃帝云:“霜葵陳者生食之,動(dòng)五種流飲,飲盛則吐水?!狈部撕王庺~ 食之害人。四季之月土王時(shí),勿食生葵菜,令人飲食不化,發(fā)宿病。

莧菜實(shí):味甘、寒、澀、無毒。主青盲,白 、明目;除邪氣;利大小便,去寒熱,殺蛔蟲。久服益氣力,不饑,輕身。一名馬莧,一名莫實(shí),即馬齒莧菜也。治反花瘡。

小莧菜:味甘、大寒、滑、無毒??删檬?,益氣力,除熱。不可共鱉肉食,成鱉瘕;蕨菜亦成鱉瘕。

邪蒿:味辛、溫、澀、無毒。主胸膈中臭惡氣,利腸胃。

苦菜:味苦、大寒、滑、無毒。主五臟邪氣,厭谷胃癉,腸 ;大渴熱中;暴疾:惡瘡。久食安心、益氣、聰察,少臥,輕身,耐老、耐饑寒。一名荼草,一名選,一名游冬。冬不死。四月上旬采。

薺菜:味甘、溫、澀、無毒。利肝氣,和中;殺諸毒。其子:主明目、目痛,淚出。其根:主目澀痛。

蕪菁及蘆菔菜:味苦、冷、澀、無毒。利五臟,輕身益氣,宜久食。蕪菁子:明目,九蒸暴,療黃膽,利小便。

久服神仙。根:主消風(fēng)熱毒腫。不可多食,令人氣脹。

菘菜:味甘、溫、澀、無毒。久食通利腸胃,除胸中煩,解消渴。本是蔓菁也,種之江南即化為菘,亦如枳橘,所生土地隨變。

芥菜:味辛、溫、無毒。歸鼻。除腎邪;大破咳逆,下氣;利九竅,明耳目,安中;久食溫中。又云:寒中。其子;味辛,辛亦歸鼻,有毒。主喉痹,去一切風(fēng)毒腫。黃帝云:“芥菜不可共兔肉食,成惡邪病”。

苜蓿:味苦、平、澀、無毒。安中,利人四體,可久食。

荏子:味辛、溫、無毒。主咳逆,下氣,溫中,補(bǔ)髓。其葉:主調(diào)中,去臭氣。九月采,陰干用之。油亦可作油衣。

蓼實(shí):味辛、溫、無毒。明目、溫中;解肌,耐風(fēng)寒;下水氣面目浮腫,卻癰疽。其葉:辛,歸舌。治大小腸邪氣;利中,益志。黃帝云:“蓼食過多有毒,發(fā)心痛。和生魚食之令人脫氣,陰核疼痛求死。婦人月事來,不用食蓼及蒜,喜為血淋、帶下。二月勿食蓼,傷人腎?!北怡o云:“蓼,久食令人寒熱,損骨髓,殺丈夫陰氣,少精”。

蔥實(shí):味辛、溫、無毒。宜肺。辛,歸頭。明目,補(bǔ)中不足。其莖白:平、滑、可作湯,主傷寒寒熱,骨肉碎痛。能出汗;治中風(fēng),面目浮腫,喉痹不通。安胎。殺桂。其青葉:溫、辛、歸目。除肝中邪氣,安中,利五臟;益目精;發(fā)黃膽,殺百藥毒。其根須:平。主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁:平、滑。止尿血,解藜蘆及桂毒。黃帝云:食生蔥即啖蜜,變作下利。食燒蔥并啖蜜,擁氣而死。正月不得食生蔥,令人面上起游風(fēng)。

格蔥:味辛、微溫、無毒。除瘴氣惡毒。久食益膽氣,強(qiáng)志。其子:主泄精。

薤:味苦、辛、溫、滑、無毒。宜心,辛歸骨。主金瘡瘡敗,能生肌肉。輕身不饑,耐老。

菜芝也。除寒熱,去水氣,溫中,散結(jié)氣;利產(chǎn)婦病患。諸瘡中風(fēng)寒水腫,生搗敷之。 骨在咽不下者,食之則去。黃帝云:“薤不可共牛肉作羹食之,成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月、勿食生薤,令人多涕唾”。

韭:味辛、酸、溫、澀、無毒。辛歸心,宜肝??删檬?。安五臟,除胃中熱。不利病患,其心腹有固冷者食之必加劇。其子:主夢泄精,尿色白,根:煮汁以養(yǎng)發(fā)。黃帝云:“霜韭凍不可生食,動(dòng)宿飲,飲盛必吐水。五月勿食韭,損人滋味,令人乏氣力。二月、三月宜食韭,大益人心?!卑?荷:味辛、微溫、澀、無毒。主中蠱及瘧病。搗汁服,二合日二。生根:主諸瘡。

菜:味甘、苦、大寒、無毒。主時(shí)行壯熱,解風(fēng)熱惡毒。

紫蘇:味辛、微溫、無毒。下氣,除寒中。其子尤善。

雞蘇:味辛、微溫、澀、無毒。主吐血、下氣。一名水蘇。

羅勒:味苦、辛、溫、平、澀,無毒。消停水,散毒瓦斯。不可久食,澀榮衛(wèi)諸氣。

蕪荑:味辛、平、熱、滑,無毒。主五內(nèi)邪氣,散皮膚骨節(jié)中淫淫溫行毒,去三蟲,能化宿食不消,逐寸白,散腹中溫溫喘息。一名無姑,一名。盛器物中甚辟水蛭,其氣甚臭,此即山榆子作之。凡榆葉:味甘、平、滑,無毒。主小兒癇,小便不利,傷暑熱困悶,煮汁冷服。生榆白皮:味甘、冷、無毒。利小便,破五淋?;ǎ褐餍侯^瘡。

胡荽子:味酸、平,無毒。消谷,能復(fù)食味。葉不可久食,令人多忘。華佗云:“胡荽菜,患胡臭人,患口氣臭, 齒人食之加??;腹內(nèi)患邪氣者彌不得食,食之發(fā)宿病,金瘡尤忌”。

海藻:咸、寒、滑、無毒。主癭瘤結(jié)氣,散頸下鞭核痛者,腸內(nèi)上下雷鳴,下十二水腫,利小便,起男子陰氣。

昆布:味咸、寒、滑、無毒。下十二水腫,癭瘤結(jié)氣, 瘡,破積聚。

茼蒿:味辛、平,無毒。安心氣,養(yǎng)脾胃。消痰飲。

白蒿:味苦、辛、平,無毒。養(yǎng)五臟,補(bǔ)中益氣,長毛發(fā)。久食不死,白兔食之仙。

吳葵:一名蜀葵。味甘、微寒、滑、無毒。花:定心氣;葉:除客熱,利腸胃。不可久食,鈍人志性。若食之,被狗嚙者,瘡永不瘥。

藿:味咸、寒、澀,無毒。宜腎,主大小便數(shù),去煩熱。

香薷:味辛、微溫。主霍亂,腹痛吐下;散水腫;煩心,去熱。

甜瓠:味甘、平、滑,無毒。主消渴、惡瘡,鼻、口中肉爛痛。其葉:味甘、平,主耐饑。扁鵲云:“患香港腳虛脹者,不得食之,其患永不除?!保何陡?、寒、滑,無毒。主消渴、熱痹。多食動(dòng)痔病。

落葵:味酸、寒、無毒。滑中、散熱實(shí),悅澤人面。一名天葵,一名蘩露。

蘩蔞:味酸、平、無毒。主積年惡瘡、痔不愈者。五月五日日中采之,即名滋草,一名雞腸草,干之燒作焦灰用。扁鵲云:“丈夫患惡瘡,陰頭及莖作瘡膿爛,疼痛不可堪忍,久不瘥者,以灰一分,蚯蚓新出屎泥二分,以少水和研,緩如煎餅面,以泥瘡上,干則易之。禁酒、面、五辛并熱食等。”黃帝云:“蘩蔞合 食之,發(fā)消渴病,令人多忘?!眲e有一種近水渠中溫濕處,冬生,其狀類胡荽,亦名雞腸菜,可以療痔病,一名天胡荽。

蕺:味辛、微溫、有小毒。主蠼 尿瘡。多食令人氣喘,不利人腳,多食腳痛。

葫:味辛、溫,有毒。辛歸五臟,散癱疽,治 瘡,除風(fēng)邪,殺蠱毒瓦斯,獨(dú)子者最良。黃帝云:“生葫合青魚 食之,令人腹內(nèi)生瘡,腸中腫,又成疝瘕。多食生葫,行房傷肝氣,令人面無色。四月、八月勿食葫,傷人神,損膽氣,令人喘悸,脅肋氣急,口味多爽?!毙∷猓何缎?、溫,無毒。辛歸脾、腎。主霍亂,腹中不安,消谷,理胃氣,溫中,除邪痹毒瓦斯。五月五日采,曝干。葉:主心煩痛,解諸毒,小兒丹 。不可久食,損人心力。黃帝云:“食小蒜啖生魚,令人奪氣,陰核疼求死。三月勿食小蒜,傷人志性?!避~:味苦咸、酸、冷,無毒。可久食,令人有力,悅志,微動(dòng)氣。黃帝云:“不可共韭食,令人身重”。

蕃荷葉:味苦、辛、溫、無毒。可久食,卻腎氣,令人口氣香 。主辟邪毒,除勞弊。形瘦疲倦者不可久食,動(dòng)消渴病。

蒼耳子:味苦,甘、溫。葉:味苦、辛,微寒、澀,有小毒。主風(fēng)寒頭痛,風(fēng)濕痹、四肢拘急攣痛;去惡肉死肌;膝痛、溪毒。久服益氣,耳目聰明、強(qiáng)志、輕身。一名胡 、一名地葵、一名 、一名常思。蜀人名羊負(fù)來,秦名蒼耳,魏人名只刺。黃帝云:“戴甲蒼耳,不可共豬肉食,害人;食甜粥,復(fù)以蒼耳甲下之,成走注,又患兩脅。

立秋后忌食之?!笔耻镙牵何缎?、苦、大溫、無毒。九月采,停陳久者良。其子閉口者有毒,不任用。止痛下氣,除咳逆,去五臟中寒冷,溫中,諸冷實(shí)不消。其生白皮:主中惡,腹痛,止齒疼。其根細(xì)者:去三蟲,寸白。黃帝云:“六月、七月勿食茱萸,傷神氣,令人起伏氣?!毖屎聿煌◤兀\風(fēng)中人,口僻不能語者,取茱萸一升,去黑子及合口者,好豉三升,二物以清酒和煮四、五沸,取汁,冷,服半升,日三,得小汗瘥。蠆螫人,嚼茱萸封上止。

蜀椒:味辛,大熱,有毒。主邪氣,溫中下氣,留飲宿食;能使痛者癢,癢者痛。久食令人乏氣,失明。主咳逆;逐皮膚中寒冷;去死?。簼癖酝?;心下冷氣;除五臟六腑寒,百骨節(jié)中積冷,溫瘧;大風(fēng)汗自出者,止下利,散風(fēng)邪。合口者害人,其中黑子有小毒,下水。仲景云:“熬用之。”黃帝云:“十月勿食椒,損人心,傷血脈。”干姜:味辛、熱、無毒。主胸中滿,咳逆上氣,溫中;止漏血;出汗;逐風(fēng)濕痹;腸 下利,寒冷腹痛,中惡,霍亂,脹滿,風(fēng)邪諸毒,皮膚間結(jié)氣;止唾血。生者尤良。

生姜:味辛、微溫、無毒。辛歸五臟,主傷寒頭痛,去淡下氣,通汗,除鼻中塞,咳逆上氣,止嘔吐,去胸膈上臭氣,通神明。黃帝云:“八月、九月匆食姜,傷人神,損壽。”胡居士云:“姜?dú)⒏箖?nèi)長蟲,久服令人少志少智,傷心性?!陛揽何犊?、平,無毒。久服除人心煩急,動(dòng)痰冷,身重,多懈惰。

蕓臺(tái)。味辛、寒、無毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者,不可食,必加劇。又治油腫丹毒。益胡臭解禁之輩出五明經(jīng)。其子主夢中泄精。與鬼交者。胡居士云:“世人呼為寒菜甚辣”。胡臭人食之,病加劇。隴西氐羌中多種食之。

竹筍。味甘、微寒、無毒。主消渴,利水道,益氣力,可久食,患冷人食之心痛。

野苣。味苦、平、無毒。久服輕身少睡。黃帝云:不可共蜜食之,作痔。白苣,味苦平,無毒,益筋力。黃帝云:不可共酪食,必作蟲。

茴香菜:味苦,辛微、寒澀、無毒。主霍亂,辟熱除口氣。臭肉和水煮,下少許,即無臭氣。

故曰:“茴香?!贬u臭末中亦香。其子:主蛇咬瘡久不瘥,搗傅之。又治九種 。

蕈菜,味苦、寒、無毒。主小兒火丹諸毒腫,去暴熱。

藍(lán)菜:味甘、平、無毒。久食大益腎,填髓腦,利五臟,調(diào)六腑。胡居士云:“河?xùn)|隴西羌胡多種食之,漢地鮮有?!逼淙~:長大濃,煮食甘美,經(jīng)冬不死,春亦有英。其花黃,生角結(jié)子。子:甚治人多睡。

竹葉:味苦、平、澀、無毒。主浸淫,疥瘙、疽痔、殺三蟲,女人陰蝕。扁鵲云:“煮汁與小兒冷服,治蛔蟲”。

芹菜:味苦、酸、冷澀,無毒。益筋力,去伏熱。治五種黃病,生搗絞汁冷服一升,日二。

黃帝云:“五月五日勿食一切菜,發(fā)百病。凡一切菜,熟煮熱食時(shí)病瘥;后食一切肉并蒜,食竟行房,病發(fā)必死;時(shí)病瘥后未健,食生青菜者手足必青腫;時(shí)病瘥未健,食青菜竟行房,病更發(fā)必死。十月勿食被霜菜,令人面上無光澤,目澀痛,又瘧發(fā)心痛、腰疼、或致心瘧,發(fā)時(shí)手足十指爪皆青,困痿?!?/p>

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