食治論

夫上古之人。飲血茹毛。純一受氣。所食無滋味之爽。臟腑無煙火之毒。各遂其性?；己Σ皇俏Ｒ允持沃?。食療不愈。然后命藥。夫食能排邪而安臟腑。清神爽志。以資血氣。若能用食平。適情遣病者。可謂上工矣。

食治中風諸方

夫風者。四時五行之氣。分布八方。 順十二月。終三百六十日。各以時從其鄉來。

為正氣之勝之氣乃言避風如 治中風。手足不遂?？诿?偏。言語謇澀。精神昏悶。宜食豉粥方。 豉（半升） 荊芥（一握） 薄荷（一握） 蔥白（一握切） 生姜（半兩切） 鹽花（半兩） 羊髓（上件藥。先以水三大盞。煎豉荊芥等十余沸。去滓。下薄荷等。入米。煎作粥食之。

治中風心脾熱。言語謇澀。精神昏憒。手足不遂。宜吃葛粉索餅方。 葛粉（四兩） 荊芥（一握） 香豉（二合）上件藥。以水三大盞。煮豉及荊芥。取兩盞半。去滓。和葛粉作汁中。煮令熟。空服食之。

治中風心脾熱。言語謇澀。精神昏憒。手腳不遂?？?面戾。宜吃粱米粥方。 白粱米（三合） 荊芥（一握） 薄荷葉（一握） 豉（三合）上件藥。以水三大盞。煮荊芥薄荷豉取汁二盞。澄濾過。入米煮作粥。空腹食之。

治中風。五臟壅熱。言語謇澀。手足不遂。神惰胃昧。大腸澀滯。宜吃冬麻子粥方 。 冬麻子（半升） 白粱米（三合） 薄荷（一握） 荊芥（一握）上件藥。以水三大盞。煮薄荷等。取汁二盞。去滓。用研麻子。濾取汁。并米煮作粥。

空腹 治中風。言語謇澀。手足不遂。大腸壅滯。筋脈拘急。宜吃薏苡仁粥方。 薏苡仁（三合） 冬麻子（半升）上件藥。以水三大盞。研濾麻子取汁。用煮薏苡仁作粥?？崭故持?。

治中風。手足不遂。言語謇澀。嘔吐昏憒。不下食。宜吃葛粉粥方。 白粱米飯（半升） 葛粉（四兩）上以粱米飯。拌葛粉令勻。于豉汁中煮。調和如法。任性食之。

治中風。頭痛心煩?？嗖幌率?。手足無力。筋骨疼痛。口面 斜。言語不正。宜 吃蔥頭薏苡蔥白（一握） 豉（三合） 牛蒡根（切半升洗去粗皮） 薄荷（一握） 薏苡仁〔二（三）合〕上件藥。以水五大盞。煮蔥白牛蒡根薄荷豉等。煎取二盞半。去滓。入薏苡仁。煮作粥。

空 治中風。傷寒壯熱頭痛。初得三二日。宜服發汗豉粥方。 豉（一合） 荊芥（一握） 麻黃（三分去根節） 葛根（一兩銼） 梔子仁（三分） 石膏（三兩搗上以水三大盞。都煎至二盞。去滓。納米煮作稀粥。服之。汗出為效。如未有大汗。宜再合 治中風。頭痛濕痹。四肢拘攣痛。宜吃蒼耳葉羹方。 蒼耳嫩苗葉（一斤） 酥（一兩）上件藥。先煮蒼耳三五沸。漉出。用豉一合。水二大盞半。煎豉取汁一盞半。入蒼耳及五味 治中風。心煩口干。手足不遂。及皮膚熱瘡。宜吃牛蒡葉羹方。 牛蒡葉（一斤肥嫩者） 酥（一兩）上件藥。以湯煮牛蒡葉三五沸。令熟。漉出。于五味中重煮作羹。入酥食之。

治中風。手足不遂。言語謇澀。精神昏憒。宜吃葛粉撥刀方。 葛粉（四兩） 荊芥（半兩） 蔥白（一握切） 生姜（半兩切） 川椒（五十枚去目及閉口者）香上件藥。以水五大盞。先煎荊芥等。取汁三盞。和葛粉切作撥刀。入汁中煮熟。頓食之。

治中風。筋脈攣急。不可屈伸。及風濕等。宜吃薏苡仁粥方。 薏苡仁（二合） 薄荷（一握） 荊芥（一握） 蔥白（一握） 豉（一合）上件藥。先以水三大盞。煎薄荷等。取汁二盞。入薏苡仁。煮作粥?？崭故持?

治中風濕痹。筋攣急痛。胃中積熱?？诏彑?。大腸秘澀。宜服煮黑豆方。 黑豆（半升煮令熟） 酥（五兩）上件藥。相和令勻。不問食前后。吃一兩匙。

治中風。筋骨風冷煩痹?；蚨嗖凰Ｒ顺运釛椚手喾?。 酸棗仁（半兩炒令黃研末以酒三合浸汁） 粳米（三合）上件藥。先以粳米煮作粥。臨熟。下酸棗仁汁。更煮三五沸?？招氖持?。

治中風濕痹。五緩六急方。 野駝脂（一斤煉熟濾去滓）上件藥。收于瓷合中。每日空腹。以暖酒一中盞。調下半匙。

治中風。攣急疼痛方。 雁脂（五兩煉熟濾過）上件藥。收于合中。每日空心。以暖酒一中盞。調下半匙。

治中風煩熱。皮膚瘙癢。醍醐酒方。 醍醐（四兩）上件藥。以暖酒一中盞。調下半匙。

治中風濕痹。五緩六急。骨中疼痛。不能踏地。宜吃烏雌雞羹方。 烏雌雞（一只治如食法）上煮令熟。細擘。以豉汁姜椒蔥醬調。稱作羹。空腹食之。

治中風。腳膝疼痛。不能踐地。宜吃鹿蹄肉羹方。 鹿蹄一具。洗如法。煮令熟。擘細。于五味汁中煮作羹?？崭故持?。

治中風頭眩。心肺浮熱。手足無力。筋骨煩疼。言語謇澀。一身動搖。宜吃蒸驢 頭肉方。 烏驢頭（一枚洗如法）上蒸令極熟。細切。更于豉汁中煮。著蔥椒鹽。重煮點少許酥。任性食之。驢肉亦可作腌臉 治中風。手足不遂。筋骨疼痛。心神煩躁。口面偏斜。宜吃蒸烏驢皮方。 烏驢皮（一領 洗如法）上蒸令熟切。于五味汁中更煮?？崭闺S性食之。

治中風。目眩羸瘦。小兒驚癇。及五勞。手足無力。宜吃蒸羊頭肉方。 白羊頭（一枚洗如法）上蒸令極熟切。以五味汁食之。或作膾。入五辛醬醋食之。亦得。

治中風。心痹風熱。手足不遂。及風痹不仁。筋急。五緩六急?；秀睙┰?。宜吃 熊肉腌臉方熊肉（一斤煮令熟切碎）上如常法調和。作腌臉。空腹食之。

治心虛風眩頭痛。宜服薯蕷撥粥方。 生薯蕷不限多少。去皮。磨如稀糊。

上和白面作撥粥。于豉汁中煮。入五味調和食之。

治風不論冷熱。宜吃天蓼木粥方。 天蓼木（半斤搗為末）上以水一大盞半。入末半匙。煎至一盞。去滓澄清。入米一合煮粥?？招氖持?

食治風邪癲癇諸方

夫風邪癲癇者。由血氣虛。風邪入于陰經故也。人有氣血。榮養臟腑。若氣血少。則心虛而吐 治風邪癲癇。心煩驚悸。宜吃苦竹葉粥方。 苦竹葉（二握） 粟米（二合）上先以水二大盞半。煮苦竹葉。取汁一盞五分。去滓。用米煮作粥。空腹食之。

治風邪癲癇?？诟缮嘟埂Ｐ臒╊^痛。暴熱悶亂。宜吃石膏粥方。 石膏（半斤） 粳米〔一（三）合〕上以水五大盞。煮石膏。取二大盞。去石膏。用米煮粥。欲熟。入蔥白二莖。豉汁二合。

更 治風邪癲癇。憂恚虛悸。及產后中風癇恍惚。豬心羹方。 豬心（一枚細切） 枸杞菜（半斤切） 蔥白（五莖切）上以豉二合。用水二大盞半。煎取汁二盞。去豉。入豬心等。并五味料物作羹食。

治風邪癲癇。不欲睡臥。自能驕倨。妄行不休。言語無度。安五臟。下氣。宜吃 白雄雞羹方白雄雞（一只治如食法）上以水煮令爛熟。漉出。擘肉。于汁中入蔥姜五味作羹?？招氖持?。

治風邪癲狂病。經久不瘥。或歌或笑。行走無時。宜吃 豬肉膾方。 豬肉（五斤）上以水煮熟。切作膾。入五味。取性食之。

治風邪癲癇。發歇不定。宜吃豬頭膾方。 豬頭（一枚）上以水煮熟。停冷。切作膾。以五味食之。

治風邪癲癇?；蜓哉Z恍惚。臟腑虛冷。宜吃野狐肉及五臟作羹方。 野狐肉（一斤及腸肚凈洗）上以豉三合。以水五大盞。煎取汁三盞。去豉。入狐肉及五臟。相和作羹。入五味調和食之 治風邪癲癇。及愁憂不樂。安心氣。宜吃驢肉腌臉方。 驢肉五斤。先以水煮熟。細切。用豉汁中著蔥醬。作腌臉食之。或作羹亦得。

食治風熱煩悶諸方

夫風熱者。由膚腠虛。風熱之氣。先傷皮毛。而入于肺。風在胸膈。心肺壅滯。則 令人頭面浮熱。心神昏悶。故謂之風熱也。宜以食治之。更治風熱。心胸煩悶。不得睡 酸棗仁（三分炒熟搗末） 人參（一分末） 茯神（一分末） 糯米（四兩水浸細研） 白面（四兩） 治熱毒風。心膈煩悶?；蛐”愠酀５駷r粥方。 淡竹瀝（一合） 石膏（一兩搗碎） 黃芩（一分搗研） 粟米（二合） 蜜（半合）上先以水二大盞半。煎石膏黃芩至一盞半。去滓。下米煮粥。欲熟。入竹瀝及蜜。攪勻候熟 治心胸結。氣煩悶。恐悸風熱。驚邪口干。茯苓粥方。 赤茯苓（一兩） 麥門冬（一兩去心） 粟米（二合）上件藥。細銼。先以水二大盞半。煎至一盞半。去滓。下米煮作粥。溫溫食之。

治風熱煩悶。心懸腸癖。腹中邪氣。養脾胃氣。助十二絡脈。通九竅安神除恍惚 。大棗粥方大棗（二七枚） 茯神（半兩） 粟米（二合）上件藥。細銼。先以水二大盞。煮至一盞半。去滓。下米煮粥。溫溫食之。

治風熱攻心。煩悶恍惚。神思不安。煮梨湯方。 梨（三枚切） 沙糖（半兩）上以水一大盞。煎至六分。去滓。食后分溫二服。

治風熱煩悶?？诟啥嗫省Ｒ朔筇扉T冬方。 天門冬（二斤去心） 蜜（二合）上以水五升。煮天門冬十余沸。漉出。以新汲水淘三五遍。瀝干。又以水三升和蜜。又煮三 治風熱多睡。頭痛煩悶。宜服木通粥方。 木通（二兩銼） 粳米（二合）上以水二大盞。煮木通取汁一大盞半。去滓。下米煮粥。溫食之。

治風熱攻心。煩悶不已。豉粥方。 豉（二合） 青竹茹（一兩） 米（二合）上以水三大盞。煎豉竹茹。取汁一盞半。去滓。下米煮粥。溫溫食之。

治風熱。解丹石諸毒。蒸牛蒡方。 牛蒡嫩葉一斤。洗如法。好酥隨多少炸牛蒡葉熟。更洗去苦味。重以酥及五味。焦炒食之。

又方。 上牛蒡根。搗絞取汁。每服二合。日三服。

又方。 上茅根搗絞取汁一大盞。食后分為四服。

食治三諸方

夫 渴有三般。一者 渴。二者 中。三者 腎。若飲水多者。小便又少。名曰 渴。

若吃食多。不甚渴。小便數。漸消瘦。名曰 中。若渴飲水不絕。甚者腿膝瘦弱。小便濁。

有脂腋。名曰 腎。此蓋由積久嗜食咸物炙肉。飲酒過度。皆成 渴。然大寒凝海。唯酒不冰。明其酒性酷熱。物無以喻如此之味。酒徒耽嗜。不離其口。酣醉以后。制不由己。飲啖無度且方自可無他。不知此者?？v使金丹玉粒。亦不可救矣。良可悲夫。宜深思之。今以飲食調治。

以助藥力也。

治 渴。飲水不止方。 黃丹（三分） 栝蔞根（一兩末） 蔥白（一握切） 白面（五兩） 薤白（一握切）上件黃丹等末。以水和面。作 飩樣。先煮蔥薤白令爛熟。即納 飩煮之。令熟。即并汁食 治三 。心熱氣逆。不下食。宜吃杏酪粥方。 煎成濃杏酪（一升） 黃牛乳（一升） 大麥仁（三合折令細滑）上件藥。依常法煮粥食之。入白錫沙糖和之。更大美也。

治 渴。栝蔞粉方。 栝蔞根多取。削去皮。二月三月八月九月造佳。

上于新瓦中磨訖。以水淘。生絹袋擺。如造米粉法。曝干。熱渴時。冷水調下一錢服之。

大 治三 。小便數。宜吃羊肺羹方。 羊肺（一具治如食法） 精羊肉（五兩切） 粳米（半合） 蔥白（五莖切） 生姜（少許） 鹽醋等 治 渴口干。小便數。宜吃黃雌雞粥方。 黃雌雞（一只治如食法。）上以爛煮取肉。隨意食之。其汁和豉作粥食之。亦妙。

又方。 上取牛乳。微溫飲之。生飲令人利。熟飲令人渴。故宜微溫。與馬乳功同。

治 渴口干。心神煩躁。宜吃栝蔞根羹方。 栝蔞根（半斤） 冬瓜（半斤）上切作小片子。以豉汁中。煮作羹食之。

又方。 上單煎豉汁停冷?？始达嬛?。亦佳。

治 渴。神效煮兔方。 兔（一枚） 新桑根白皮（半斤細銼）上剝兔去皮及腸胃。與桑根白皮同煮。爛熟為度。盡力食肉。并飲其汁。即效。

治 渴。口干渴方。 鹿頭（一枚治如食法）上蒸令熟。細切。入醬醋。任便食之。

治 渴飲水。日夜不止。口干。小便數方。 田中螺（五升）上以水一斗。浸經宿。每取一大盞。入米一合。煮作粥食之。如渴即飲其水。甚效。

治 渴。發動無時。飲水不足方。 生蘿卜（五枚）上搗捩取汁一大盞。攪粥作飲。頻吃甚效。

治 渴。舌焦口干。小便數方。 野雞（治如食法）上以水五大盞。煮取三大盞。渴即汁飲之。肉亦任性食之。

食治水腫諸方

夫腎主于水。脾胃俱主于土。土性克水。脾與胃合。胃為水谷之海。若胃脘不能傳化。

使水脈閉 治水氣。腹大臍腫腰痛。不能轉動方。 赤小豆（五合） 桑根白皮（三兩銼） 白術（二兩） 鯉魚（一頭三斤者凈洗如常）上以水一斗。都一處煮。候魚熟。取出魚。盡意食之。其豆亦宜吃。勿著鹽味。其汁入蔥白 治水腫利小便。鯉魚粥方。 鯉魚（一頭可重一斤去腸凈洗） 商陸（二兩銼） 赤小豆（三合） 紫蘇莖葉（二兩）上于凈鍋中。著水五大盞。都候魚爛熟?？崭故持?。其汁入蔥白生姜橘皮。及少醋。調和作 治水氣洪腫。宜服羊肉 方。 精羊肉（五兩切） 商陸（四兩切） 蔥白（七莖并須） 豉（一合）上以水三大盞。煮商陸取二盞半。去滓。下肉及蔥等。煮作 ?？崭故持?。并汁取盡。

治水氣。面目及四肢虛腫。大便不通。宜服牽牛子粥方。 牽牛子（一兩一半生一半炒并為細末） 粳米（二合） 生姜（一分細切）上將米煮粥。候熟。抄牽牛子末三錢。散于粥上。并入生姜攪轉?？崭故持?。須臾通轉。

即 又方。 冬麻子（二合以水研取汁一大盞半） 糯米（二合）上以麻子汁和米。煮作粥。著少蔥姜豉食之。

又方。 郁李仁（一兩半湯浸去皮水研取汁） 薏苡仁（二兩研碎如粟米）上以郁李仁汁。煮薏苡仁。作粥?？崭故持?

又方。 鯉魚（一頭可重一斤去鱗腸肚凈洗） 冬麻子（半斤水研濾取汁一升） 赤小豆（半升淘令凈）上先以水四大盞。煮魚豆欲熟。入麻子汁。更煮十余沸。出魚?？崭故持?。其豆及汁并宜食 又方。 商陸汁（三合） 生姜汁（一合） 生地黃汁（二合）上相和。煎三五沸。每服二合。攪粥半盞?？招氖持?。

治水氣。利小便。除浮腫。黑豆粥方。 黑豆（半升） 桑枝（銼半升） 構皮（枝）（銼半升）上以水五大盞。煮取二大盞。去滓。每取汁一盞。入米一合。煮作粥?？招氖持?。