俗尚
都人習見官儀，多講禮貌，周旋應對，往往中程，然其弊也偽。風氣剛勁，不屈不撓，勇于赴義，重名知恥，然其弊也狠。顧本性多近質實，常見故家老輩，其接子弟后進，禮倨而詞直，貌嚴而情親，尚不失先民矩范，迨末季漸澆漓耳。
婦女見客，非特旗族為然，土著亦有之。門生謁師，固無不見師母者。親戚至，無不見家人者。余初北來，詣一遠戚，乃其家閨中之人咸集，若者妗姨姑姊妹固夙所未知也。然一片嚶嚀問好之聲，推本身以及南中之家人，一一都遍。實則余家人固夢寐中不知有此戚也。彼輩亦不知余家究有何人，特臆想而遍詢之，謂非是弗親耳。昔見笑劇，有不相識之人，乍見而呼曰“趙”，答曰：“非趙。”“然而錢？”曰：“無錢?！痹唬骸叭羰莿t孫三爺？”曰：“余無弟兄?！庇钟谐鯐咭娒鏄O親，問其尊親好，自家人以逮雞犬，終則曰“貴姓？”殆此禮作俑歟？
交際場中亦多虛偽之風。昔于筵中晤一人，談悉為世交。彼則極意周旋，堅約來日一飲，既而曰：“明日有內廷差，后日如何？”方遜謝，彼已呼筆書柬，議地議菜，碌亂不已。席將終，彼忽拍膝曰：“后日有家祭，奈何？”他客為解曰：“相見正長，何必亟亟?！庇鄲浩鋽_，亦謝曰：“此月中鄙人方有俗冗，得暇再趨擾耳。”后終不晤。友人云：“彼之延飲面子也，君應遜謝亦面子也。君竟不堅辭，彼只有自覓臺階以下耳?！?
貴族之家，文勝于情。新婦問安視膳，但有侍立，妾媵亦然。命坐，但有矮幾，弟跪于前，兄微引手而已。夫妻間禮貌亦隆。昔聞溥仲露尚書于其夫人生辰，恭具冠服，童仆持禮品先之。至夫人許，高唱曰：“老爺來拜壽?！狈蛉顺鲇?，互請安道謝，肅坐進茗，寒暄而退。尚書生日，夫人禮亦如之。遇年節亦然。
親臧獲而遠骨肉，講過節而無真意，舊家之通病也。樂與仕宦交，好習官樣，平民之通病也。至于好俠尚義，急人之急如其私，轉在社會中之卑賤者，其殆古燕、趙之遺風歟？喜游覽，婦女尤甚。正月最繁，所謂六部燈也，廠甸也，火神廟、白云觀也，按時必至。春初則出郊外，曰看青。六月則南薰門外之南頂、永定門外之中頂，各有會，植幡、使叉、秧歌、花鼓，演者率為子弟，觀者奔波遠來，揮汗相屬。大抵四時有會，每月有會。會則攤肆紛陳，士女競集，謂之好游蕩可，謂之升平景象亦可。
懶惰之習，亦所不免。《順天府志》謂：民家開窗面街，炕在窗下。市食物者以時過，則自窗遞人。人家婦女，非特不操中饋，亦往往終日不下炕。今過城中曲巷，此制猶有存者，熟食之叫賣亦如故。
貴家子弟，馳馬試箭，調鷹縱犬，不失尚武之風。至于養魚、斗蟀、走票、糾賭，風斯下矣。別有坊曲游手，提籠架鳥，拋石擲彈，以為常課。鳥則有紅殿殼、藍殿殼、吾同之類，調護珍惜，謚為鳥奴。玩日忄曷月，并成廢棄，風尚之最惡者。
四時之禮，多重報本，而迷信亦甚。清明、中元與十月一日必掃墓，男婦皆往焉。冬至滿人必祭堂子，植竿于庭而燎祭焉。稍有力者必用全豬羊。祭畢，招親友會食于庭，曰吃克食，必盡為度。漢人則否。立春日，各按年歲之多少捻紙浸油燃之，曰順星。新年既過，則具酒肉而加餐焉，曰添倉。
正月之燈向集于前門內之六部，曰六部燈，以工部為最。有冰燈，鏤冰為之，飛走百態，窮極工巧。亦扮雜戲，有役閻姓者能演判官，立獨杠上為種種姿式，呼之為閻判，殆亦黃胖游春之遺歟？庚子亂后遂廢。燈市舊集于東、西四牌樓，后始移廊房頭條。中元亦有燈，多作蓮花形，或折為蓮瓣，集成禽鳥狀，或采巨蒿，懸香于上燃之，密如繁星，燦如火樹，謂之蒿子燈，昔人有作蒿燈曲者。里巷小兒百十為群，各持蓮花燈而舞，亦頗有致。
斗蟋蟀場多在順治門外。飼蟲者亦謂之把式，水食調養，各有師傳，受酬甚豐。養蟲之盆有一枚值百十金者，以趙子玉所作為最良，蓋乾、嘉時人也。開場則門懸紅彩，車馬咸集，上流人士往往與焉。勝負之數頗巨，一鳴驚人，賀者交集。
飲食以羊為主，豕佐之，魚又次焉。八、九月間，正陽樓之烤羊肉，都人恒重視之。熾炭于盆，以鐵絲罩覆之，切肉至薄，蘸醯醬而炙于火，其馨四溢。食肉亦有姿式，一足立地，一足踞小木幾，持箸燎肉，傍列酒尊，且炙且啖且飲。常見一人食肉至三十余半，半各肉四兩，飲白酒至二十余瓶，瓶亦四兩，其量可驚也。水鮮惟大頭魚、黃魚，上市時一食之，蟹亦然。如食某魚時則舉家以此為食，巨家或至論擔，但食此一種，不須他饌，亦不須面或餅。
飯以面為主體而米佐之，本京人多喜食倉米，亦謂之老米。蓋南漕入倉則一經蒸變即成紅色，如蘇州之冬山然，煮之無稠質，病者為宜。
蔬果之屬以先時或非時為貴，香椿、云豆、菱藕之類皆是也。有所謂洞子貨者，蓋于花洞中熏培而出，生脆芳甘，其價尤巨。王瓜一莖，食于歲首或值一二金。戚家蔣氏昔為御果商，方其盛時以王瓜作饋歲之品，一盤之價至數十金，幾致破產。至今人呼曰“王瓜蔣”云。
衣著之宜，舊家必衷禮法，謂之款式，亦曰得樣。大抵色取其深，以塵土重，淺色不耐ネ也。非京式者謂之怯，近奇邪者謂之匪，人皆非笑之。士夫長袍多用樂亭所織之細布，亦曰對兒布。堅致細密，一襲可衣數歲。外褂則多為江綢，間用庫緞。文錦記者，良綢皆團花，初用暗龍，后乃改用拱璧、漢瓦、富貴不斷、江山萬代之類。馬褂長袖者曰臥龍袋。有中作半背形而兩袖異色者，滿人多著之。半背曰坎肩，其前襟橫作一字式者曰軍機坎，亦有用麂鹿皮者。仕宦平居多著靴，嫌其底重，乃以通草制之，亦曰篆底，后乃改為薄底，曰軍機跑。便帽曰秋帽，以皮為沿者曰困秋，中淺而缺者曰兔窩，軟胎可折疊入懷者曰軍機六折。大抵滿官研究衣著，每解衣則零星佩飾攤滿一案，漢官則否。
婦女衣裙，顏色以年歲為準。金繡淺色之衣，唯新嫁娘或閨秀服之，一過妙齡，即以青、藍、紫、醬為正宗矣。衫袖腋窄而中寬，謂之魚肚袖，行時飄曳，亦有致。后乃慕南式而易之，則又緊抱腕臂，至于不能屈伸。旗、漢裝無不綁腿者，以地氣寒也，其帶則平金繡花，爭奇斗靡。棉褲則秋深已著，春盡始去，殊損裊娜之致。庚子后漸同南化，然本質不易也。
舊日乘坐皆騾車也，制分多種，最貴者，府第之車，到門而卸，以小童推之而行，出則御者二，不跨轅，步行于兩旁，健步若飛，名之曰雙飛燕。次曰大鞍車，貴官乘之。京堂以上，障泥用紅，曰紅拖泥，自余皆綠色油布圍之。曰官車，尋常仕官乘之。曰站口車，陳于市口以待雇者。曰跑海車，沿途招攬坐客，車輪亦有別。曰山西較者（京語呼輪曰較），來自晉，輪皆有齒。曰伏地西較者（京語本地曰伏地），本地仿西輪為之，唯無齒。曰夯較者，斯下矣。
京師屋制之美備甲于四方，以研究數百年，因地因時，皆有格局也。戶必南向，廊必深，院必廣，正屋必有后窗，故深嚴而軒朗。大家入門即不露行，以廊多于屋也。夏日，窗以綠色冷布糊之，內施以卷窗，晝卷而夜垂，以通空氣。院廣以便搭棚，人家有喜慶事，賓客皆集于棚下。正房必有附室，曰套間，亦曰耳房，以為休息及儲藏之所。夏涼冬燠，四時皆宜者是矣。
中下之戶曰四合房、三合房。貧窮編戶有所謂雜院者，一院之中，家占一室，萃而群居，口角奸盜之事出焉。然亦有相安者，則必有一人焉或最先居入，或識文字，或擅口才，若領袖然。至于共處既久，疾病相扶，患難相救，雖家人不啻也。
京人買房宅取租以為食者謂之吃瓦片，販書畫碑帖者謂之吃軟片。向日租房招帖，必附其下曰貴旗、貴教、貴天津免問。蓋當時津人在京者猶不若近時之高尚，而旗籍、回教則人多有畏之者。
都中土著在士族工商而外有數種人皆食于官者，曰書吏，世世相襲，以長子孫。其原貫以浙紹為多，率擁厚資，起居甚侈。夏必涼棚，院必列磁缸以養文魚，排巨盆以栽石榴，無子弟讀書亦必延一西席，以示闊綽。譏者為之聯云：天棚魚缸石榴樹；先生肥狗胖丫頭。其習然也。曰庫丁，役于戶部，侵盜多致巨富。每歲挑庫丁時，行賄之數可驚，然恒為匪徒搶綁，勒贖巨資，謂之搶庫丁。故出入恒以多人護焉，此輩謂之保庫丁。曰吃倉，又謂之倉匪，或謂之倉老鼠，一役身后往往百數十人，鼠雀之耗可知矣。曰長班，有二類：曰科分，曰會館，亦子孫相襲。自各部裁書吏，銀行代金庫，南漕絕跡，科舉既停，此輩皆失所，惟會館之長班猶在。
帶子會者，社會互助之良法也。入會者率為工業平民?；蜃灶櫵ダ?，或家有老親，月納微資，猝有死亡，報之于會，則殮事畢備。至于鼓樂、棚貢以迄庖茶、奔走，皆會員也。人各系一白帶，故曰帶子會。
窩窩頭會者始于清末，慈善團體之一也。京師貧民摶黍屑蒸而食之曰窩窩頭。此會專為救濟貧民，故以名焉。集資于眾，不足則演義務戲以充之。不僅賑饑，兼籌御寒。改革后，故家失業，貧況可駭，有綴報紙為衣者，有夫婦共一褲者。每及冬令，凍餒途斃，無日無之，皆得于會中之報告。故侯拉車，猶為有力，可慨矣。
裝飾婦女聘賣于異鄉人，乘隙卷而焉，謂之放鷹，亦曰打虎。設為賭局，誘騙愚懦，謂之腥賭。代接婦女，秘密賣淫，謂之轉當局。引誘富家子弟游蕩嫖賭，以博其資，謂之架秧子。皆社會不良之風俗。
富貴人家多信佛，故僧道之地位甚高。子弟往往拜僧為師，求其保護。甚有以子息艱難，恐難長養，而購一貧家兒令其為僧者，謂之替身。他日被替之子長成，此替身僧人若其弟兄然，舉家敬禮之。
他處僧人即有冶游亦須秘密，都下僧人則公然行之，曾無愧色。
疾病療治，多信針灸。醫生識字者少，溫證之“溫”皆書作瘟疫之“瘟”，弗怪也。又有蒙古大夫者，尤可危。
針灸無良師，每以待詔行之。亦有得秘傳者，往往而驗。此外又有業傷科者，名曰按摩，又名曰摧膊。有箍桶劉者最有名。