茶館比酒館客棧要顯得更為安靜一些，來這里喝茶的也多半是文雅之士。

唐簡跟沈括兩人喝了幾杯茶后，唐簡突然問道：“不知沈兄對品茶有沒有考究？”

沈括道：“略知一二。”

唐簡笑了笑：“那么沈兄覺得這茶要怎么喝才算好喝呢。”

沈括與唐簡并不熟悉，到現在為止也才不過只知道唐簡的名字而已，但見唐簡問，他還是想要回答一下。

“眾所周知，這泡茶第一遍必是洗茶，將茶葉洗過之后再泡，才能...