隨著人們對醋的認識的發展，醋已從單純的調味品發展成為烹調型、佐餐型、保健型和飲料型等多種類型。根據醋的不同特點，醋可以作為一道色香味俱全的菜品的必備調料，可以作為食用面條、餃子時直接蘸用的調味佳品，也可以作為開胃保健的日常飲品。醋的發展越來越精細，人們對醋的口味的追求，也走向了極致。

醋的不可或缺已經不言而喻了，但自家釀醋在今我國是世界上用五谷釀醋最早的國家。相傳醋的發明者是華夏釀酒鼻祖...