百味之首的鹽除了調(diào)味有什么藥用？美容又抗癌的醬油你了解多少？為什么釀醋的工人很少感冒？為什么辣椒連皮吃才能抗氧化、減肥？

第一節(jié)鹽——百味之首

人不可一日無(wú)鹽

古人有云：“國(guó)不可一日無(wú)君，民不可一日無(wú)鹽。”古人把鹽對(duì)于平民百姓的重要性與君王之于國(guó)家的重要性相提并論，可見(jiàn)人們對(duì)鹽的高度重視。關(guān)于“鹽”字的記載，在《說(shuō)文》中有所記述：“天生者稱(chēng)鹵，煮成者叫鹽。”可以看出自...