施瓦本的方形餃子，這種餃子個頭不小，長得方方正正，大小一般是8到12公分。餃子餡一般由豬肉、雞蛋、洋蔥、面包屑以及蔬菜組成，不過如今，這種餃子的餡已經發展出了數十種，從純蔬菜到鮭魚的餡都有，只有想不到的，沒有做不到的。薄薄的面皮包上各種餡料以后，再用刀整整齊齊的切成四方形。方形餃子有兩種傳統吃法：一種是煮熟以后直接放進湯盆中，再加上已經做好的蔬菜鮮湯。食用時用湯匙或其他餐具切斷餃子，然后再連湯帶餃...