第5章 陜 陜西(1)
- 中華家鄉菜之川渝陜甘寧篇
- 張延年主編
- 3698字
- 2015-10-13 10:44:58
畜肉
034 商芝肉
[原料]
豬五花肉500克、商芝段50克、熟雞蛋皮片15克、蜂蜜15克。
[調料]
精鹽2克、醬油10克、香醋5克、黃酒15克、蔥段10克、姜片3克、姜末2克、八角3粒、香油10克、清湯、味精、熟豬油各適量。
[制作方法]
1.豬肉治凈，放鍋中煮至六成熟取出，趁熱在皮上抹蜂蜜和香醋。
2.炒勺內放...
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畜肉
034 商芝肉
[原料]
豬五花肉500克、商芝段50克、熟雞蛋皮片15克、蜂蜜15克。
[調料]
精鹽2克、醬油10克、香醋5克、黃酒15克、蔥段10克、姜片3克、姜末2克、八角3粒、香油10克、清湯、味精、熟豬油各適量。
[制作方法]
1.豬肉治凈，放鍋中煮至六成熟取出，趁熱在皮上抹蜂蜜和香醋。
2.炒勺內放...