什錦西藍花

主料：西藍花、花菜各200克，胡蘿卜100克。

配料：白糖、醋、香油、鹽各適量。

做法：

1 西藍花、花菜掰成小朵；胡蘿卜去皮后切片。

2 將以上材料放入開水中焯熟，晾涼。

3 盛盤，加白糖、醋、香油、鹽，攪拌均勻即可。

爽口秘訣：西藍花和花菜用手掰比較好，這樣既方便又不會過多損傷它們的纖維組織，可保持柔嫩的口感。