芹菜花生仁

主料：芹菜250克，花生仁100克。

配料：香油、鹽各適量。

做法：

1 花生仁泡漲，加適量水，中火煮熟。

2 芹菜切成小段，放入開(kāi)水中焯熟，然后過(guò)涼。

3 將花生仁、芹菜段放入碗中，加香油、鹽攪拌均勻即可。

爽口秘訣：為了保持芹菜的口感和顏色，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，撈出過(guò)涼也要及時(shí)。