涼拌豇豆

主料：豇豆300克。

配料：蒜末、香油、鹽各適量。

做法：

1 豇豆切段，放入沸水中焯燙，直至豇豆無生味，撈出過涼。

2 將蒜末、香油、鹽調成調味汁，和豇豆段攪拌均勻即可。

爽口秘訣：豇豆焯燙的時間不宜過長，以3～5分鐘為宜，口感較嫩。