茄香燜牛肉

準備好：

牛腩500克

番茄500克

調料：

桂皮1小塊

八角2個

蔥3根

姜2片

料酒1湯匙

生抽1小匙

鹽1小匙

油少許

這樣做：

①牛腩切成小塊，番茄燙去皮后也切成塊狀。

②將牛肉倒入鍋中，加入清水煮開，煮出血沫后撈出牛肉。

③鍋內燒熱油，放桂皮、八角炒香，倒入焯燙好的牛腩翻炒2分鐘。

④把炒好的牛腩轉至燉鍋，加入能沒過牛腩的開水，淋少許料酒和生抽，再放入姜片和蔥結，大火煮開，轉中小火燜1小時，加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加少許鹽調味即可。

小叮嚀：

番茄去皮時可以用開水燙一下，或者在番茄表面用刀劃一個十字形在火上烤一下就能很容易地剝去皮了。

多余的湯汁可以用來給孩子配面條吃也不錯。

這道茄香燜牛肉味道鮮美可口，營養豐富，是寶寶最愛的下飯菜哦！