小吃是中華飲食文化中的一朵奇葩，每種小吃的制作方式和食用方式，都蘊(yùn)涵著深刻的哲理和人類(lèi)特有的審美意趣，從而形成了不同流派的小吃文化。

在中華民族飲食文化的長(zhǎng)河中，小吃猶如一顆璀璨的明珠在歷史的星空中閃爍。由于氣候條件、飲食習(xí)慣的不同和歷史文化背景的差異，中國(guó)的小吃在選料，口味、技藝上形成了各自不同的風(fēng)格和流派。人們一般以長(zhǎng)江為界限，將小吃分為南北兩大風(fēng)味，具體地又將其分成京式、蘇式、廣式...