老年人的生理特征是臟腑功能衰弱，氣血不夠充實，腎精衰耗。因而飲食要求一要量臟腑承受能力。二要補益氣血之不足，又要兼護保養腎中精氣，以防衰老。

老年人飲食要有節，少量多餐，定時定量，不暴飲暴食。喜慶節日，不改飲食習慣。

飲食宜清淡，不要過食肥甘厚味、辛辣、濃酒。老年人胃弱，飲食不要過硬，早、晚餐宜食流質。老年人不宜食過咸、過甜食物，尤其腎炎、高血壓、冠心病患者，更應控制鹽的攝入，...