3.維生素

維生素是保證青春期健康發育的得要因素。我國青少年膳食中維生素普遍缺乏，因為乳、蛋及動物性食品用量少，主要來自蔬菜中的胡蘿卜素。青春期維生素供給量每天不少于700國際單位，才能滿足正常生長發育的需要。維生素B1和B2及尼克酸的需要量均隨熱量攝入量的增加而增加，在緊張的腦力和體力活動期，上述三種維生素需要量也相應增加；所以在考試期間及大強度體育訓練期間，應多補充高含維生素B1和B...