減肥時好吃的雞蛋西蘭花沙拉

減肥，是件只要合理安排并持之以恒，就能成功的事情。

給自己制訂一個運動計劃，不管是每天快走步行回家，還是去健身房做有氧運動，都需要配合適當的飲食，堅持就會有成效。

減肥時，搭配幾道健康又好吃的食物，可以幫助自己更好地堅持。

晚上一個雞蛋，一小份的西蘭花，幾片西紅柿。一點兒沙拉醬。這樣的分量，營養足夠，比單純吃個雞蛋或者蘋果來得容易讓人接受，并且不單調。

如果不想天天吃雞蛋西蘭花沙拉，下面還有兩款沙拉可供選擇，加油！

建議：沙拉醬不放不好吃，可以少放點兒。

1準備好食材：西蘭花、雞蛋、沙拉醬。

2雞蛋冷水煮9分50秒，放入冷水冷卻，剝殼。

3西蘭花過水焯熟，與雞蛋擺盤，倒入沙拉醬，撒些芝士粉。

減肥時好看又好吃的雞蛋蘆筍沙拉

蘆筍，低糖、低脂肪，味道鮮美，吃起來清爽可口。經常吃蘆筍還能對抗疲勞和水腫，是最好的減肥菜。一盤新鮮的蘆筍，再配上一顆溏心蛋，既可以滿足視覺享受，又可以增加胃的飽足感，這真是一份美好的減肥晚餐。

如何做好一顆溏心蛋？對于時間的把握尤為關鍵，水要蓋過雞蛋冷水入鍋，煮9分50秒；如果想讓蛋黃再凝固些，可以多煮10秒至10分鐘，撈起泡入冷水中，讓雞蛋冷卻后，在水里剝殼。這樣不易弄壞蛋的表面?？梢砸淮涡远嘀髱讉€放入冰箱儲備。

1準備好食材：蘆筍、雞蛋、沙拉醬。

2雞蛋冷水煮9分50秒，放入冷水冷卻，剝殼。

3蘆筍過水焯熟，與雞蛋擺盤，倒入沙拉醬，撒些芝士粉。

減肥時，不浪費的什錦沙拉

這道菜的出現，其實是有些偷懶的因素，將之前家里剩下的蔬菜都拼在了一起。

每個星期，我都打掃一次冰箱。買的菜太多了。無法保存太久，索性就來個大雜燴，把蘆筍、生菜、西紅柿都混合在一起了。這樣一道新的減肥沙拉就完成了。

做這道菜意義重大，既可以讓你吃到更多營養。又能讓你的冰箱長期保持新鮮狀態。還能讓你的心情變好。因為每隔一段時間就提著好多冰箱搜刮出來的變質食物去倒掉的感覺，真是糟糕透了！

如果覺得吃沙拉醬還是會發胖，可以用檸檬汁，或者沙拉醋替代。

1準備好食材：雞蛋、生菜、甘藍、蘆筍、西紅柿、沙拉醬。

2雞蛋放入冷水煮，煮9分50秒。

3放入冷水冷卻。

4將生菜撒些鹽巴，放入沙拉醬。

5將雞蛋在水里剝殼，切開裝盤，撒些芝士粉。

減肥時讓你不餓的堅果沙拉

之前的減肥餐，肯定會吃煩。接著換種口味吧！用堅果。

堅果樣子可愛，營養豐富，既能遏制食欲，還能增強體質，提高幸福感。

但是，它不可以多吃，因為熱量很高。每天吃一把左右就OK！

用堅果做沙拉。是為了增加減肥餐的樂趣。在綠色蔬菜里翻找飽滿的果子，會很有收獲感！挑一顆放進嘴里，咔嚓一下咬破，帶著點兒油脂的果實的香氣立刻溢滿嘴巴，那種奇妙的感覺，令人周身愉快！

堅果沙拉可以用檸檬汁（或者蘋果醋）代替沙拉醬，有助于更好地平衡熱量與營養！

1準備好食材：堅果、西紅柿、苦菊、生菜、檸檬、芝士粉。

2生菜、苦菊用鹽巴攪拌去除苦水，瀝干。

3西紅柿切塊。

4擠入檸檬汁。

5蔬菜裝盤，鋪上西紅柿、堅果，撒入鹽巴、芝士粉。

鼓勵沙拉

如果你已經堅持了許多天，體重開始減輕，那么恭喜你，你做到了！那么，我們吃點兒肉吧！鼓勵下自己。

可以大口地吃牛排或者炸雞塊了嗎？當然不是啦。吃點兒雞肉就好，別前功盡棄。

把雞胸肉放入清水中煮熟，可以加一點點的鹽巴，煮熟后撕成絲狀與生菜放在一起，還可加入一些酸黃瓜增加口感。

既然是鼓勵沙拉，就要多放些調料，擠一些檸檬汁、一小勺沙拉醬，再撒一點點芝士粉，還有黑胡椒粉，這樣豐富無比的鼓勵沙拉就OK了。吃飽之后，讓我們再接再厲吧！既然選擇了減肥！就請保持好心態好好堅持下去，切勿半途而廢。突然的挨餓，突然的暴飲暴食是更容易發胖的，甚至會胖得更加厲害。不要放松，堅定地向著目標前進。

走開吧。脂肪！

1準備好食材：生雞胸肉、生菜、雞蛋、酸黃瓜、西紅柿、檸檬片。

2雞胸肉入水煮熟。

3酸黃瓜切片。

4西紅柿對半切開。

5平鋪生菜。

6將雞肉撕成絲，鋪在生菜上。

7放入雞蛋、酸黃瓜、西紅柿。

8放入沙拉醬，撒上黑胡椒、芝士粉。

蘆筍內心總難抗拒它的嫩綠脆

“溶溶晴港漾春暉，蘆筍生時柳絮飛”，這是蘇東坡詩詞里的蘆筍，但它和我們今天吃到的蘆筍不是一個東西。因為蘇東坡筆下的蘆筍是蘆葦的嫩芽，而我們常吃到的蘆筍，是從希臘傳到中國來的食物。有人又叫它：歐洲竹筍。

蘆筍看上去青翠欲滴，口感脆嫩。將筍莖堅硬的地方削掉后，用熱水焯熟。清炒出鍋，新鮮好吃。

用它拌沙拉，也清香鮮嫩，口感獨特。

因為它低熱量、含高膳食纖維和高維生素，一直受注重健康的人喜愛。

選蘆筍，色澤越濃綠的越好，還要看穗尖，越緊密越好。如果蘆筍的花苞上有細小的花，說明它已經不新鮮了。

吃蘆筍一定要吃新鮮的，放久了，口感會變得粗糙。市面上有蘆筍罐頭賣，但是我寧可不吃，也不愿意吃罐頭裝的蘆筍。

切蘆筍時也有講究，最好每根蘆筍的長短相當。這樣不管是燙還是炒，它們熟的程度才能一致。

在焯燙蘆筍時，如果在水里放一點點鹽，能讓蘆筍保持嫩綠的顏色，看起來更好看。焯的時間不要太長，熟了就趕緊撈起來。然后用涼水泡一泡，這樣才脆。

小孩子都不愛吃蔬菜，但是聰明的媽媽用培根包裹蘆筍，煎出來，筍吸了油，香噴噴的，樣子也好看，小孩就愛吃了。

在北方，普通的菜市場不是經常能看見蘆筍的，所以只要一發現有，不管多貴，我必定要買。因為內心總難抗拒它的綠、嫩和脆。

美好的相遇培根與蘆筍

真正美好的生活，應該是平靜的、簡單的。

每一天。我們都花一點兒時間，放下內心的重擔，把自己徹底交給一些簡單美好的事物。一米陽光，一杯清茶，一碟食物……人生，總是在不斷地相遇，遇見好事，遇見煩惱。因為世界上沒有凈土存在，所以，我們必須學會接受和調整。不管遇見什么，那都是“活著的真實感受”。我們可以調整自己，遠離那些會帶來煩惱的東西，多接觸帶來美好感受的東西。

蘆筍是一種美好的食物，樣子好看，營養豐富。是百搭的食物，和培根一樣。這道培根蘆筍操作起來比較簡單，只要把蘆筍過水燙過卷入培根中，用沙拉醬作為“膠水”，把培根卷用牙簽固定，入鍋煎就可以了。通常買一把蘆筍，做完這道菜會剩下幾根，怎么辦？涼拌。把蘆筍根切丁入水燙過，與白水蛋混在一起，做個蘆筍雞蛋沙拉，又是一頓美餐。

1準備好食材：培根、蘆筍、雞蛋。

2蘆筍去根，入水煮熟。

3將蘆筍根切丁，入水煮熟。

4蘆筍放入培根，慢慢卷起。

5用沙拉醬黏合連接處，用牙簽固定。

6入鍋小火慢慢煎熟。

7蘆筍根與雞蛋拌成沙拉。

回憶里的雞肉拌飯

C叔叔不是親戚。他是H阿姨的丈夫，H阿姨是我媽媽40多年的好朋友。

當我聽說他病重之時，心猛地一沉，當天所有的生活計劃我全都忘記，只是呆呆地坐在沙發上，好久之后，開始流淚。

小時候，家里窮，嘴還饞，最饞吃肉。我們很喜歡去C叔叔家，因為每次去。C叔叔都會翻箱倒柜，找出家里所有好吃的東西給我們姐弟幾個吃。如果實在沒有零食，他就會想一想，到廚房，拉開碗柜，端出兩盤剩菜。放在爐子上熱了，再端來給我們吃。

我最難忘他做的雞肉拌飯，其實就是一堆剩菜拌在飯里。但是，剩菜里有很多的油，帶著各種菜肴的滋味，拌在一起，對當時的我們來說，真是人間美味！

我在外地上中學時，C叔叔如果正好在城里開會，就會用單位的車子來學校接我，把我捎回縣里。從城里回鄉，要9個小時，我們經常在車開到山頂的時候，在云海深處停下來，撿一些柴火烤雞。高山很冷，C叔叔會給大家講一些他年輕時候的笑話，把大家笑得肚子痛。C叔叔這輩子最愛喝酒，可因為身體原因，一直被H阿姨管制著，他們在喝酒這件事上，就像警察抓小偷。只要叔叔一出門，阿姨會悄悄尾隨他來到路邊的小賣部，待小販把打好的一小盅包谷酒放在饞涎欲滴的C叔叔面前的時候，她突然從他身后伸手出去，端過那盅酒，一口把它喝了！

他在知道自己已經癌癥晚期了以后，有一天早上起床，對阿姨說：“走！我們兩個去殯儀館看看價位……”阿姨說：“去什么去！這個事情你就別操心了。我們先去把遺像照了……”

幾周后，高高的煙囪升起一裊青煙。我非常確定，C叔叔是去了天上。天空多好啊，那么寬廣，那么干凈，又是那么讓人覺得安慰的藍色。在這個下午，當我想做點兒什么吃的時候，我想到了雞肉拌飯，本不該流淚的，但我沒有做到，因為突然想起了C叔叔。

1準備好食材：雞肉、酸甜黃瓜、雞蛋、腌姜片、香菇。

2雞蛋打散，攤平下鍋，起鍋切絲。

3雞肉煮熟撕成絲，香菇焯水煮熟。

4醬汁：半碗水、2勺豉油雞汁、1勺海鮮醬油、1勺白糖、1勺料酒、半勺黑醋，加入淀粉勾芡。

5將處理過的食材平鋪于米飯上，倒入醬汁便可。

一定要加油蔥酥的鹵肉飯

我在一家臺式茶餐廳吃飯，吧臺來了個穿“阿迪王”的男孩子，一到跟前就打開山寨手機的功放，問：“你想吃點兒啥？”手機里傳來一個嬌氣的女聲：“我要吃鹵肉飯……”

男孩說：“好！還有呢？”

“再帶一個紅豆冰沙……嗯……還要冰紅茶……”

男孩說：“好！那你等著我啊……”

正要掛電話。手機里的聲音再亟亟傳來：“喂喂喂！讓他們給多放點油蔥酥啊……”

男孩干脆利落地說：“知道啦！”

男孩靠在吧臺，身體隨著功放手機里傳來的音樂搖擺，身上洋溢著青春和快樂，過了幾分鐘，提著飯，騎著破自行車一陣風似的走了。

雖然不是給自己買吃的，但是他仍然無比的喜悅。

我也正在吃一碗鹵肉飯。

肥瘦相當的五花肉丁，融在濃郁的鹵汁里，鋪上米飯。配著一顆鹵蛋和一杯冰紅茶來吃。是一件享受的事。

有時候吃到什么好東西，就琢磨著自己在家做一做。

我認真地吃著鹵肉飯，在腦子里列出材料和配料、作料的名單，以及思考制作的過程。

油蔥酥，上哪里去弄油蔥酥？

我琢磨著。

過了幾天，我去購買材料，開始嘗試。

首先，要燜出一鍋粒粒分明、黏軟香糯的好米飯。這個不難。然后，再用心對待鹵汁和五花肉。

凡事只要用了心，就差不到哪里去。

雖然和餐館里的有差距，但仍很好吃。

五花肉一定要選帶皮的。

煮鹵肉一定要用小火，熬得久一些的鹵肉，口感才會更加軟糯香醇。

還一定要有油蔥酥。不管自己做得怎么樣，只要撒了這樣東西，鹵肉飯馬上就像模像樣地正宗起來！它可是提鮮的必備食材呀！

可是油蔥酥怎么做呀！

別擔心，網上有整包的做好的油蔥酥出售。買一包回來，可以吃好久，還可以用來做油蔥酥拌面哦！

1準備好食材：五花肉、油蔥酥、大蔥、生姜、八角、香葉、香菇、雞蛋。

2五花肉焯水煮，放入料酒去腥。

3將五花肉切丁。

4大蔥切片，生姜切丁。

5將大蔥、生姜、油蔥酥入鍋爆香。

6倒入五花肉翻炒，倒入豉油雞汁、醬油翻炒上色。

7加入冰糖慢慢翻炒熔化。

8加水放入八角、香葉、香菇。

9加入整個的雞蛋一起燜煮（鹵蛋更入味），湯汁熬成黏稠狀后再加一次油蔥酥。

媽媽的醬瓜瘦肉丸

小時候生病了，不想吃東西的時候，媽媽總是會將瘦肉剁成泥。再加入醬瓜做成瘦肉丸，倒入些肉湯，配著稀飯吃。小孩喜歡吃軟糯的東西，配上醬瓜，咸咸的，很好吃。溫柔的東西吃下去，病會好得更快。

還有一個朋友，說他小時候哭鬧著不愛吃藥，他媽媽就把藥碾碎了，放在瘦肉里做成丸子，讓他吃了以后。還嚷著：“我還要吃！”

做丸子，是一件麻煩的事。媽媽是世界上最不怕麻煩的人！

長大后，但凡想吃稀飯的時候，就會想起這個瘦肉丸。

選購新鮮的瘦肉，回家后用刀切丁后。用刀背用力拍打成泥。醬瓜切丁與肉泥混在一起。攪拌肉泥時，要加入麻油和白胡椒粉，增加丸子的香味，然后捏成一個個的丸子煮熟就成了。醬油湯里可以加入自己喜歡的小配菜，例如豆腐、面筋，或者香菇都是可以。但是量不要太大，畢竟醬瓜瘦肉丸才是主角。

1準備好食材：瘦肉、醬瓜、香菇、面筋。

2瘦肉切丁。

3用刀背大力拍打成泥。

4醬瓜切丁。

5拍好的瘦肉泥，放入麻油、胡椒粉、醬瓜用力攪拌。

6湯底加入豉油雞汁、醬油、香菇。

7面筋撕成絲狀，入鍋煮。

8攪拌好的肉餡捏成球狀。

9將肉餡一邊捏好，一邊放入鍋中煮熟。

麻辣香鍋的精髓是分享

麻辣香鍋，各種混搭的食物，誰都能吃到自己喜歡的。

如果在家里請客。做一鍋麻辣生香的香鍋是既省時省力，又皆大歡喜的選擇。

現在我們都太忙了，忙得忘記了朋友的生日，忙得說好跟他們一起去看的那場電影已經下線……約定好的一起旅行也總是一拖再拖。

我們心里知道，真正的朋友是不會因為你的冷淡、忙碌而離開你的，在任何你需要的時候，他會在午夜接你的電話，也會在你一聲召喚之后，馬上來到你的身邊。不管距離有多遠，不管分開多長時間。

真正的好朋友，是當他知道你過得不好，會難過的人。

心里總是有牽掛，遇到高興的事，總想告訴他。

真正的朋友，就那么幾個，要珍惜，不要總是生活在手機話筒和電腦屏幕里，要時常聚聚。