1980加料燒肉粽，從一個不足五平方米，只能容納二人煮食及一張小方桌的小店，發(fā)展到現(xiàn)在，門面擴大，員工增加。三十年過去了，依然在同一個地方，依然保持著不做作的好味道。

這家廈門人都喜歡的馳名老牌肉粽名店比我的年紀還大。店內(nèi)的加料燒肉粽每天都供不應(yīng)求。小時候，1980只有現(xiàn)在外頭煮面的地方一半大，店內(nèi)一半做肉粽、煮沙茶面，一半是一張供客人堂食的折疊桌。經(jīng)常擺桌擺到步行道上，還有人干脆站著吃，那個執(zhí)著勁真是讓人很佩服。

廈門的粽子，我一直以來都覺得是最有滋味的。花生粽、紅豆粽等，還是吃不慣，感覺太單調(diào)，食之無味，棄之可惜。沒辦法，從小被香噴噴的廈門肉粽喂大的，有米，有肉，有板栗、香菇，一些比較奢侈的配料里還有干貝、海蠣干、魷魚干等鮮物。廈門肉粽，就是如此形象豐滿，滿口芬芳。糯米先用醬油炒過，大塊肉也紅燒過，再加上豐富的配料增香，用一鍋子老鹵汁水反復(fù)燜煮，不停“加香”，煮到最后，粽子越來越有滋味。吃起來，萬般滋味在里頭，鹵肉已燜得筷子一挑開就熟爛癱軟，板栗浸透了鹵汁香已然入口即化，香菇海米等配料讓粽飯的口感豐富又多彩。再淋上一些廈門本地甜辣醬，那般美妙的滋味，您覺得有什么粽子能與之相抗衡呢？

“1980加料燒肉粽”，那料肯定是加量的，肉比別人家大塊一些，板栗大顆一些，輔料多一些，當然了，價格也高一些，有如此豐富的配料，自然好吃。肉粽糯米Q軟香糯，料足又大顆，一個就能讓人飽足了。

店里除了出售肉粽外，沙茶面也做得不錯。湯頭我挺喜歡的，不會像烏糖式的濃稠，也不似開禾的香辣，就是比較溫醇型，挺適口的。