第一節 燴豆腐丁

營養關鍵詞

·蛋白質·植物雌激素·卵磷脂

有助于孕期健康的原因

豆腐蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好。而且豆腐具有抗氧化的作用，其中所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。豆腐中豐富的大豆卵磷脂，有益于胎兒神經、血管、大腦的發育生長。比起吃動物性食品或雞蛋來補養、健腦，豆腐都有極大的優勢，因為豆腐在健腦的同時，所含的...