根據專家的意見，黑芝麻內含脂肪高達60%，其中不飽和脂肪酸約占85%？90%，而油酸和亞油酸各占一半，極易被人體分解、吸收和利用，以促進膽固醇代謝，有助消除血管壁上的沉積物。所以黑芝麻有“動脈清道夫”的美譽。

所以，愛吃煎炸肥膩食品的朋友，為了保健，應該日常多吃黑芝麻食品。如果有支氣管哮喘的老人家，黑芝麻是一服良藥。

材料及制法：黑芝麻250克，鮮生姜125克，洗凈后榨姜汁。另...