【湯藥的正確煎法】

煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，因其導熱圴勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發量少，不易發生化學變化且價格低廉。也可用搪瓷器皿、不銹鋼鍋、銅鍋等煎煮藥物。

煎藥用水當以潔凈為原則，自來水、井水、純凈水、蒸餾水均可。用水量多寡有多種計算方法，但常用的是目測，煎藥時觀察加水量超過藥物表面2~3厘米即可；另外一種以每克藥材加水10毫升為標準來粗略估算需水量。

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