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第81章 河南的胡辣湯

胡辣湯是河南著名風味小吃。關于胡辣湯的起源還有一段傳說。

相傳,在三國時期,曹操率軍與袁紹對峙于官渡,曹軍糧草告急。軍糧官萬般無奈之中,只好命令伙夫們搜集紅薯葉、紅薯干,又將肉切成絲狀,一同燴于鍋中,再拌以炒熟的紅薯面糊,放鹽并雜以辣椒、胡椒等菜蔬作料,作為兵士夜間充饑之用。不意其味竟異常鮮美,且食后耐饑頂餓。曹操偶然品嘗到了這種湯食,大加贊賞,遂親將其命名為“胡辣湯”。

據說...

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