第81章 河南的胡辣湯
- 中國人應該知道的那些事(Ⅰ):衣食住行探由來
- 王二
- 445字
- 2016-01-07 16:26:28
胡辣湯是河南著名風味小吃。關于胡辣湯的起源還有一段傳說。
相傳,在三國時期,曹操率軍與袁紹對峙于官渡,曹軍糧草告急。軍糧官萬般無奈之中,只好命令伙夫們搜集紅薯葉、紅薯干,又將肉切成絲狀,一同燴于鍋中,再拌以炒熟的紅薯面糊,放鹽并雜以辣椒、胡椒等菜蔬作料,作為兵士夜間充饑之用。不意其味竟異常鮮美,且食后耐饑頂餓。曹操偶然品嘗到了這種湯食,大加贊賞,遂親將其命名為“胡辣湯”。
據說...
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