浙菜又稱浙江菜，主要由杭州菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜四個(gè)流派所組成，富有濃郁江南特色，是中國(guó)著名的八大菜系之一。

浙菜的形成受到當(dāng)?shù)刭Y源特產(chǎn)的影響。浙江靠近東海，氣候溫和，水陸交通方便，其境內(nèi)北半部地處我國(guó)“東南富庶”的長(zhǎng)江三角洲平原，土地肥沃，河漢密布，盛產(chǎn)稻、麥、粟、豆、果蔬，四季時(shí)鮮源源不斷。這些豐富的烹飪資源、眾多的名優(yōu)特產(chǎn)，與卓越的烹飪技藝相結(jié)合，使浙江菜出類拔萃地獨(dú)成體系。 ...