旅游管理專業是綜合了管理學、經濟學、服務學、地理、信息、外語、法律法規、服務技能、導游技能等多學科知識與技術的實用性專業學科。目前，隨著我國旅游業的發展和崗位人才的需求，培養一批復合型的旅游業實用人才成為當務之急。我們編輯出版的高職高專旅游管理專業系列規劃教材，以教育部制定的《高職高專教育基礎課程教學基本要求》和《高職高專教育專業人才培養目標及規格》為指導，以旅游管理方面的基本理論和基本知識、基本技能為基礎，貫徹了國家最新的政策、法規和要求，并結合國際慣例，融會了旅游管理專業必需、必備的多學科知識，同時也結合了現代計算機技術及網絡的實際應用。這套教材能使學生系統地學習和掌握基本理論、基本技能和實用技術，熟悉國內外旅游業的歷史、現狀和發展趨勢，從而達到具有從事旅游行政管理、旅游企事業單位管理和現代企業管理所需的專業知識，以及具有適應我國旅游事業發展需要的工作能力與分析問題、解決問題的能力。

這套系列規劃教材的培養目標是：適應21世紀國內外旅游業發展的需要，培養德、智、體、美全面發展的，具有系統、扎實的旅游業經營管理的專業理論知識和專業熟練技能技藝的優秀高等技術應用型專門人才。

這套系列規劃教材教學的基本要求是：使學生系統地掌握旅游管理方面的基本理論和基本知識、基本技能，接受旅游經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力；掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法，了解旅游管理學科前沿發展動態及最新科研成果，培養科學的思維方式和思想方法，具備創新、創造和知識更新的能力；掌握我國關于旅游業發展的方針、政策和法規，熟悉國際慣例，增強法制觀念，培養職業道德；熟練掌握一門外語，具有良好的口語交流和筆譯能力，并具有較強的計算機應用能力，能用外語和計算機實際處理有關旅游業務；同時還應具備良好的漢語修養、語言技巧和較強的社交活動能力；具備旅游從業人員的良好職業道德、職業習慣與儀表儀態；能夠通過計算機等級考試和旅游職業資格統一鑒定考試并獲得相關證書。

國家教育部等七部門下發的《關于進一步加強職業教育工作的若干意見》指出：“總體上看，職業教育仍然是我國教育的薄弱環節，一些地方和部門在統籌人力資源開發中仍存在著忽視技能人才培養和使用的傾向，在統籌各類教育發展中仍存在著忽視職業教育的傾向，推進職業教育改革與發展的措施還不夠有力。一方面，生產服務一線技能人才特別是高技能人才嚴重短缺，廣大勞動者的職業技能和創業能力與勞動力市場需求有較大差距；另一方面，職業教育發展面臨諸多困難，人才培養的數量、結構和質量還不能很好滿足經濟建設和社會發展的需要。”要從根本上解決這個問題，就必須深化高職高專教育的改革。切實做好高職高專教育規劃教材的建設，加強文字教材、實物教材、電子網絡教材的建設和出版發行工作。在深化改革、深入研究的基礎上，大膽創新，推出一批具有我國高職高專教育特色的高質量教材，并形成優化配套的高職高專教育教材體系。

為此，我們組織了全國20多所高職高專院校教學第一線的骨干教師和從事高職高專教改與教研工作的專家、學者，在進行了廣泛深入的調查研究的基礎上，從當前高職高專教學實際需要出發，充分考慮勞動就業與市場需求，同時又與國家職業資格證書考試相銜接，編輯出版了這套高職高專旅游管理專業系列規劃教材。全套教材共設置16本：①《旅游學概論》；②《旅游經濟學》；③《旅游心理學》；④《旅游政策法規》；⑤《中國旅游地理》；⑥《飯店管理概論》；⑦《旅游市場營銷》；⑧《旅游公關禮儀》；⑨《旅游人力資源管理》；⑩《旅行社經營與管理》；[11]《旅游管理信息系統》；[12]《旅游英語》；

[13]《導游業務》；[14]《旅游飯店會計》；[15]《旅游資源規劃與開發》；[16]《客源國（地區）概況》。本套教材是高職高專學生走向社會、實現零距離上崗不可多得的教科書，同時也適合作為社會力量辦學機構與人才培訓機構的培訓用書，還可供從事旅游管理工作的人員參考閱讀。

與以往傳統教材相比，本套教材具有鮮明的特色。

首先，充分反映了當代旅游管理專業理論研究與實踐應用的最新成果，融會了國家最新頒布的相關政策和法律法規，與國際慣例趨同。突出體現了應用性理論教育和實踐教育相結合的特色，構建了“文厚、技湛、商慧”型人才培養新模式，從而使教材體系有效地反映了知識、能力、素質的相結合。整個教材體系結構嚴謹，層次分明，形成了完整的旅游管理應用型人才培養體系，具有鮮明的時代性、創新性和前瞻性。

其次，在內容和體系上切合高職高專教學實際，符合培養目標與旅游業工作崗位的要求，體系完整，布局合理。本套教材采用了富有彈性的模塊式內容結構，設置了基礎理論、模擬實訓、習題解答三大模塊。每個模塊既是教材的有機組成部分，又是相對完整而又開放的單元。對知識與能力進行有目的的綜合、融合和整合，便于組織教與學，既具有綜合性又具有針對性。

再次，為了培養既有大學程度的文化基礎和專業理論知識，又有較強的實踐能力的應用型人才，本套教材兼顧理論知識和實踐知識，既選編“必需、夠用”的理論內容，又融入足夠的實訓內容。突出重點和難點，精選基礎、核心的內容，把培養學生的動手能力、實踐能力和可持續發展能力放在重要的位置，增強了高職高專教育的應用性和實踐性。

最后，根據高技能人才培養的實際需要，借鑒國內外成功的高等職業教育經驗，運用現代教育理念，不斷更新教學內容，改進教學方法，重視現場教學和案例教學。用有實際應用價值的示例、案例，促進對概念、方法的理解。改變了以往過分依附理論教學的狀況，探索建立相對獨立的實踐教學體系——增加工藝性、設計性、綜合性實驗，逐步形成基本實踐能力與操作技能、專業技術應用能力與專業技能、綜合實踐能力與綜合技能有機結合的實踐教學體系。

在編寫過程中，編者借鑒和吸收了國內外專家學者的最新科研成果，同時也參閱了大量相關書籍和資料，在此謹向原作者表示深深的謝意！

由于編者水平有限，加之時間倉促，疏漏之處在所難免，懇請專家、同行和廣大讀者批評指正。

唐靜

高職高專旅游管理專業

系列規劃教材編委會主任

2007年3月