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第43章 其他食品包裝(2)

密封包裝分為充氮包裝、非充氮包裝和抽真空包裝三種。充氮包裝適于灌裝。若采用真空包裝,一是要求空罐有較高的堅固性,二是奶粉在真空狀態下可能分散出來,所以,灌裝奶粉一般采用充氮包裝,氮氣的純度要求在99%以上。抽真空包裝適于復層膜包裝。由于奶粉的水分含量低,極易吸潮而引起微生物繁殖,同時,在較低的水分含量條件下,脂肪也很容易氧化,因此,要求包裝材料的密封性好,最好隔絕氧氣。軟包裝的復層袋采用兩層聚乙烯...

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