一、課程設計的目的、任務與內容

《食品工廠設計》是食品科學與工程專業的一門重要的核心課程。根據高等學校食品專業人才培養目標和規格要求，以食品專業教學的理論與實踐有機結合為原則，以食品工廠的典型設計過程為主線，對每一設計步驟、設計環節以及綜合設計技能進行強化訓練。

1.本課程設計的教學目的

通過該課程的學習，使學生能夠綜合運用所學專業知識，進行食品工廠的初步設計。

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