（1）壓縮式制冷機：根據工作特點，可分為三種：活塞式壓縮制冷機、離心式壓縮制冷機和螺桿式壓縮制冷機。

（2）蒸汽式噴射制冷機：主要用于空氣調節作降溫之用。

（3）吸收式制冷機：在食品工廠中尚未見使用

二、制冷系統

工業上通常把冷凍分為兩種，冷凍范圍在-100℃以下的為一般冷凍，低于-100℃的為深度冷凍。食品工廠常多采用一般冷凍，溫度范圍多在-25℃以內，壓...