制作步驟

1 將豌豆苗擇洗干凈，瀝干水分；紅椒去蒂及籽，洗凈，切成細絲。

2 坐鍋點火，加入適量雞油燒至六成熱，先下入豌豆苗略炒一下。

3 再加入精鹽、味精快速翻炒均勻，撒上紅椒絲，出鍋裝盤即可。

上湯浸菠菜

原 料 菠菜3 0 0克，胡蘿卜2 5克，草菇2 0克，枸杞1 5克，松花蛋1 / 2個。

調 料 姜片1 0克，精鹽1小匙，味精...