第二章 裕固族的物質文化

第一節 生產習俗

一、生產方式

裕固族自古以來就以畜牧業為主，主要飼養馬、牛、羊和駱駝。人們必需的大部分生活資料依賴于牲畜和畜產品，不僅住的帳篷、穿的衣服、吃的肉、喝的奶來自牲畜，而且生產和生活用的工具，如毛繩、褡褳等也由畜產品加工而成。同時，在歷史上也兼營狩獵、采集等副業生產。駱駝運輸是裕固族定居祁連山區后，居住平原牧區的牧民從事的一項主要副業生產，曾經成為牧民經濟收入的重要來源。“逐水草而遷徙”是對游牧民族生活特征的生動寫照，裕固族也不例外。在漫長的歲月里，他們為了民族的繁榮，經濟的興旺，百折不撓，頻繁遷徙，在祖國大西北的沙漠戈壁中，森林草原間到處都有他們艱難生存的遺跡。他們雖然遷徙不定，但每次游牧到一塊新的草原，都“各有分地”。過去，部落要將牧場劃分給各氏族，氏族之下又分成許多個家族，每個牧業點由一個或若干個家族組成，一個帳篷多為一個自然家庭，帳篷的多少要根據所處的牧場情況而定。草原多分為春、夏、秋、冬四季牧場。一般農歷正月下旬進入春場，三月至五月中旬入夏場，八月中旬進入秋場，十月至十一月進入冬場。裕固族遷居祁連山區后，草場分配制度有所變化，牧場分為公共所有、部落所有、寺院所有和私人所有四種所有制形式。除在公共草場本民族任何人均可放牧外，部落的草場僅限于本部落放牧；寺院草場所占比重不大，但只允許本寺院的僧人放牧；私人草場歸本人放牧，如別人要用，需要通過一定手續，議定草頭稅。

裕固族人放牧分為游牧、半定居和定居放牧三種形式。游牧的牧民全家老小，一年四季都攜帶帳篷、生活資料，隨畜群流動。現在，完全游牧的家庭極少，都向半定居的生活方式轉變。所謂半定居家庭就是除經營畜牧業外，還經營小部分農業，冬春季節在自己修建的土木結構的房子附近放牧，夏秋季節到較遠的地方放牧，這樣放牧更重要的目的是為了解決孩子的上學問題。平原區的牧民定居放牧，常年在自己的房子附近放牧，只有到最炎熱的夏季偶有家庭外出，人趕著羊群進入沙漠水草豐盛的地方，抓膘放牧1個月左右，或到公共牧場將牛、羊混合放牧。

騎馬放牧，這是游牧民族自古就有的傳統，但是裕固族地區的放牧特點又有不同。山區以養羊為主，每家羊群多為300只～500只。每天早晨，羊群出圈后滿山遍野，牧人喝完早茶后須立即跨馬出門，緊隨其后。日出山頭，草原布滿了羊群，仿佛一團團白云在滾動。放牧的小伙子、姑娘們隔山相望，有時唱幾句悠揚動聽的牧歌，互相傳情，放羊馬拴在樹林或草墩上。中午，羊群自動下山到溝壑里喝水，奔跑半天的羊群喝足水后自動在山彎、河邊、樹林中臥躺片刻。這時，牧人可回家吃飯休息。下午，羊群多不遠走，只在山坡下吃草。當太陽落山，夜幕來臨時，交錯相織的帳篷上空升起裊裊炊煙，牛喚馬叫，羊群從山坡緩緩而下，牧場是一片歡快繁忙的景象。主婦忙于熬茶、擠奶，男人們牽馬飲水，清點牛群，孩子們則和羊羔、牛犢打成一片，互相嬉戲，熱鬧非凡。平原區的放牧特點是“早出晚歸”。清晨，星星還掛在天邊時，就要把羊群趕出去，然后打掃羊圈衛生，把羊糞掃出來，潮濕的地方墊上干草，打開羊舍窗戶通風。由于定居放牧，羊群數量不多，一般在100只～150只。太陽出來后，牧人才去跟蹤放牧。中午，羊群要回家飲水。夏天，飲完水羊群要進圈乘涼，直到下午太陽偏西，有點涼風才出圈，晚上天黑以后回來。平原區過去有非常壯觀的馬群、駱駝群。馬群多分布在草原邊界，牧馬人不必跟蹤放牧，只需隔10天左右去點一下馬數就可以。馬群很少有混群現象，一群馬僅有一匹種馬就可以護住整群馬。裕固人的馬群常年在荒野生息，很少見人，因此，野性十足，偶見行人，整群馬驚慌逃奔。如果想從馬群中抓一匹馬，那是很不容易的，牧人要經過周密商量，選出四五名優秀騎手，通過多方夾擊才能把馬群趕進圍欄圈里，然后用套馬繩去套。駱駝群常年生活在沙漠里，駱駝曾在裕固族歷史上起過重要作用。放駱駝的人多為年輕小伙子，一般由兩三個人組成，沙漠里有豐富的駱駝草，但非常缺水，牧駝人住帳篷，帳篷扎立在避風向陽的紅柳叢里，從百里遠的農區馱水來生活，駱駝不必每天都去放牧，兩三天收攏一次，然后趕到農區河壩飲一次水就可以了。

二、牧業經驗

裕固人在長期的游牧生活中積累了非常豐富的畜牧業生產生活經驗。這些經驗不僅是他們智慧的結晶，也是祖祖輩輩賴以生存的基礎。春季接羔最繁忙的日子里，人們往往遇到這樣的麻煩，有些母羊剛生下羊羔后，就不認自己的小寶貝，不讓它吃奶，饑餓的小羊羔咩咩地亂喊亂叫。這時，牧人就一邊唱歌一邊奶羊羔：

托咿，托咿，

睜開眼睛看一看，

你不看那小羊羔，

你的眼睛瞎了嗎？

托咿，托咿，

你為何用角抵羊羔，

你難道是牛嗎？

你不反芻，奶水怎么能下來？

歌聲在草原上悠悠飄蕩，美妙的奇跡通常會隨之發生。母羊慢慢地走向羊羔，低下頭，舔舐著羊羔身上柔軟的卷毛，愛撫地招呼自己的寶貝前來吃奶。據西方資料介紹，科學家曾做過這樣的試驗：擠牛奶時給乳牛播放優美的音樂，結果那些欣賞音樂的乳牛，產奶量比別的乳牛顯著地增加。其實，裕固人在游牧生活中很早就發現了這一奇特的現象，并長期運用于自己的生產實踐中。每當裕固族主婦擠奶時，總要輕聲哼唱一段民歌。今天，當你欣賞裕固族民歌時，你會發現大量的諸如《奶羊羔》《奶牛犢》《擠奶歌》等與生產勞動密切相關的作品。

此外，有經驗的放牧員幾里之外就能辨認出自己的牲畜，偶爾丟失牛羊，根據蹄印就能辨別出牲畜的走向及出走的大致時間。一過霜降，壯美的草原馬上寒風呼嘯，雪花飄落。草木枝枯葉掉，結束了短暫的一生，偌大的牧場掩隱在茫茫荒野之中，牲畜如何過冬春呢？這時，您會發現，每一個牧業點都高高聳立著一座草山，盡管草山外觀枯黃，但從那有條不紊、縱橫交織的擺放中可以看出牧人的精心設計和良苦用心。這就是牧人在炎炎夏日辛勤收割下來的芨芨草，是牲畜應付“冬災”的“救命草”。芨芨草是裕固族平原區牲畜的主要飼料，它生長在低濕堿灘的沙質土壤里。《漢書》記載為“息雞草”，唐詩和清人筆記里稱為“白草”，為多年生禾草。割草，是裕固族牧民每年夏天必須進行的一項重要勞動，而且季節性很強，分割夏草和秋草兩種。割夏草多在7月初進行，將割下來的草直接打捆；割秋草多在8月底進行，秋草要除芨芨，否則草質太硬，牲畜吃不動。捆好的草在草灘上曬干以后，用駱駝馱回家中，并碼成草垛。寒冷的冬日和青黃不接的春天，羊群全靠這一座“山”度過最艱難的歲月。牲畜先吃葉子，后吃稈子，吃完稈子再到草灘上去啃草根。芨芨草每年都比其他作物提前發芽，早早出苗，是草原上的“布谷鳥”。

過去，裕固族手工業主要以家庭為單位，產品自用，進行交換的極少。捻毛線、織褐子是裕固族婦女的主要手工活。毛線主要通過捻線桿來紡織而成。捻線桿為手指粗的木棍，長一尺多，下垂一圓砣，裕固語稱其為“阿瓦赤赫”，捻線桿上端刻一螺旋式線槽，用手將彈勻的羊毛線繞在捻線桿上，靠線桿的旋轉力量上勁。裕固族婦女捻毛線技藝嫻熟，在牧場上、馬背上隨處可操作。捻出的毛線主要用來織褐子。褐子用木制的織褐機來織，先把毛線纏在3根木樁上，其形狀像銳角三角形，然后立上架子，把木刀放在兩層線中間，反復砍刀加線即成。褐子分粗細兩種，粗褐子由粗羊毛線或牦牛毛線紡織而成，主要用來織帳篷、口袋等日常用品；細褐子由細羊毛線精織而成，在紡線時根據個人愛好，可摻不同顏色的毛線，這樣織出的褐子有精美的花紋。細褐子主要用來縫衣服、被面等。

搟氈、熟皮子、縫駱駝鞍子是裕固族男人的手工活。搟氈工具比較簡單，只用彈弓、竹簾、沙柳條。其工序是：先把羊毛拌上細土用沙柳條抽打一遍，再將除凈油污塵垢的羊毛置于案上用彈弓彈松，然后將疏松的羊毛用簾子卷起，再用滾水沖洗，最后將羊毛鋪在板上人工搟勻即成。毛氈分沙氈（山羊毛制）、綿氈（綿羊毛制）和氈提三種。沙氈、綿氈主要用來鋪炕，用氈鋪出來的炕柔軟、舒適、美觀大方。氈提主要用在牲畜上，是馬鞍、駱駝鞍下面的重要夾墊。用羊羔毛搟成的氈又稱細氈，富有濃厚民族特色的裕固族男女帽，就是用這種細氈縫織而成的。熟皮子是一項專門的手工技術活，不是所有的人都會做，只有一些專門從事皮衣縫制的裁縫才深諳此道。他們首先剪去羊皮上的毛，噴上水卷成小筒放到保濕的地方，隨后用刀子刮，將晾干刮過的皮子再用鹽水泡，如果是厚皮子那就要在鹽水里浸泡4晝夜。羊毛刮凈后的皮子用手揉、用腳踩，直到柔軟為止，最后用煙熏，再用手揉一次即可。用熟皮可縫制皮衣、皮桶、皮口袋，把皮子剪成皮條，可編織馬肚帶、馬鞭子、馬籠頭等。駱駝鞍子用粗褐子縫制，先把褐子裁剪成1.5米左右的長方形口袋，然后內填麥草，用木制粗針引毛線縫制而成，最后再附一根長桿，類似兩扇厚墊便成一副駱駝鞍子。用褐子還可縫制一種專為駱駝運輸用的包兒，其外形像普通麻袋，只是系口處多兩片三角形的褐片，據說這是為了防止貨物口袋在馱運中松口而特制的，如果把兩片三角布系在一起然后再系口繩就不會松口了。

芨芨草可謂草原寶草，它不僅是牲畜的重要草料，而且也是裕固族牧民的重要生產生活原料，很多手工業產品離不開芨芨草。裕固人用芨芨根編制的刷子美觀大方，耐磨實用，是刷奶鍋的好幫手。把芨芨砸軟，可以搓牛韁繩、捆草繩。用芨芨莖稈扎的掃帚屋里院外都能派上用場。用芨芨還可以編制炕席、房笆、罩濾及各種筐簍。炕席像一塊夾板，冬天可以防止熱炕燙壞被褥，夏天通風隔熱，猶如涼席。裕固人編織的筐簍形式多樣，有吊筐、提籃筐、圓筐、方筐等，其中馱筐最為重要。馱筐大小不一，用一根扁擔挑起搭在驢或駱駝身上，可以運載各種貨物，春天拾牛糞，夏天割草都靠它來馱運。平原區交通較方便，同漢族地區往來密切，曾出現過季節性的脫離牧業生產的手工業者，如鐵匠、銅匠、皮匠和泥水匠等，在牧業空閑時，他們做些修繕牧業工具、制作頭飾等零活。

裕固族農業發展較慢。過去農業生產主要以酒泉黃泥堡地區為代表。他們經營農業較早，耕作技術、經營方式與當地漢族農民基本相同，農作物有小麥、糜、谷子、洋芋、青稞、豆類、胡麻等，生產工具有抬扛犁、镢頭、鐵锨、鐮刀、木齒耙、推車等。生產中仍使用牛、騾、驢等畜力。由于草原退化以及經濟形勢的需要，裕固族日趨向農業生產轉變，平原區已經出現大面積的半農半牧家庭，家中一半勞力從事農業生產。開荒造田、種菜種糧已成為裕固人追求的生活新觀念。