當我還是個小孩，在學校上學時，有名大學講師每學期都會就歷史上曾經發生的著名戰役給我們做一次精彩講解，諸如布倫漢姆戰役[1]、奧斯特立茲之戰[2]等等。他喜歡引用拿破侖的格言“有多少糧草行多遠軍”。在講演結束時，他會突然向我們提問：“這個世界上最重要的東西是什么？”我們則要大聲回答“食物！”倘若我們未如此響應，他便會大失所望。

從某種意義而言，他顯然是對的。人說到底就是只裝食物的大口袋，我...