現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，土豆含大量淀粉，以及蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鉀、鎂以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，為消化道疾病患者的上好食品。馬鈴薯中的龍葵堿，可減少胃液分泌，有緩解痙攣?zhàn)饔谩ｑR鈴薯為高鉀蔬菜之一。每100g含鉀502mg。鉀鹽能利尿，增加血管彈性，加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，因此能預(yù)防血膽固醇增高，同時(shí)又有降壓作用。馬鈴薯中所含的粗纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，故能治療習(xí)慣性便秘，這也有益于高血壓病人的健康。...