007 熏雞

原料 凈仔雞1只。

調料 鹵水1200克，味精1/2小匙，茶葉120克，糖粉200克，花生油160克，芝麻油少許。

制作步驟 method

① 仔雞放入微沸的鹵水鍋中，用慢火浸鹵30分鐘至熟。

② 熏鍋中放入花生油燒熱，將茶葉放入鍋里炒香，再撒入糖粉，放上箅子。

③ 然后將仔雞放在箅子上，蓋上蓋，端離火后熏10分鐘。

④ 將味精、芝麻油、少許鹵水調成料汁，涂抹在仔雞上面即可。