制作步驟

1熟牛肚切成絲；榨菜絲放入清水中泡去鹽分；冬筍絲放入沸水鍋中燙透，撈出、瀝水。

2凈鍋置火上，加入植物油燒熱，下入蔥花炒香，再放入牛肉湯、精鹽、醬油、牛肚絲、冬筍絲、榨菜絲燒沸。

3撇去浮沫，用水淀粉勾芡，加入味精、白胡椒粉、米醋調勻，出鍋裝碗即可。

方山全羊湯

原料羊肉750克，羊骨500克，蘿卜丁200克。

調料五香料包1個...