雞翅洗凈，放入盆中，加入白糖、醬油、香油、淀粉拌勻；豌豆用清水浸泡并洗凈。鍋置火上，加入少許植物油燒至四成熱時，下入雞翅沖炸一下，撈出瀝油。

鍋留底油燒熱，下入大蒜炒香，再放入雞翅，加入精鹽、少許清水燒燜5分鐘。

然后放入苦瓜塊、豌豆燜至湯汁稠濃，出鍋裝盤即可。

西藍花炒雞塊

原 料

雞脯肉 250克西藍花 100克胡蘿卜 50克

調 ...