制作步驟將凈仔雞洗滌整理干凈，放入清水鍋中燒沸，焯燙5分鐘，撈出，用清水洗凈；干香菇用清水泡透，去蒂，洗凈；干貝洗凈。

將仔雞腹部朝上放入湯碗中，再放上干貝、香菇，加入雞湯、火腿汁、味精、精鹽、料酒、姜片。

上籠蒸約2小時，揀去姜片，然后加入鮮奶續(xù)蒸15分鐘，取出上桌即成。

韭菜花熗松花蛋

原料 韭菜花200克，西紅柿、皮蛋各2個。

調料 蒜末少許...