山菜蘑菇炒飯

原料：山野菜、小冬菇各25克，香蔥少許，白米飯150克。

調料：植物油10毫升，醬油、紹酒各5毫升，精鹽、味精、胡椒粉各少許。

制作步驟

1 山野菜擇洗凈，切段后焯水處理；小冬菇用溫水泡發回軟，洗凈，加蔥、姜、紹酒，上屜旺火蒸透取出備用。

2 炒鍋上火加植物油燒熱，放入蔥花熗鍋，下入白米飯、山野菜、冬菇、醬油、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉，拌炒均勻，出鍋裝盤即可。