“痘豬肉”不能吃

吃豬肉時，應特別注意“痘豬肉”，即通常所說的“米糝肉”。這種肉可使人得囊蟲病。切肉時如發現橢圓形，如同黃豆大小，呈白色半透明的包囊，囊內含有粟粒大小的乳白色小點，這就是囊蟲的幼蟲，一般高溫不能把它們殺死，所以這種肉不能吃，而應及時處理掉。

咸肉忌煎炸

咸肉、香腸、火腿等，含有微量的亞硝胺，經油炸、油煎會產生致癌物質亞硝基吡咯烷，食用對人體有害。因此，...