事情發生在加拿大卡爾加里市的一所大學里。有一次，學校圖書館的自來水設備出現故障，水溢得滿地都是，致使許多珍貴的圖書浸泡在積水中。事故發生之后，如何挽救被水泡濕的書籍，成了大家的議題。若采取一般的干燥方法，就等于毀掉這些珍品。除此之外，難道再沒有別的辦法了嗎？大家都在思考著。其中有一位曾經做過罐頭生產的圖書管理員是這樣想的：在制造罐頭時，為排除水果中多余的水分，采用低溫存放和真空干燥的手段。假如把這...