近年來，據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計，老年性眼病的發(fā)病率一直呈上升趨勢。青光眼、白內(nèi)障、老年性黃斑變性及老花眼是常見的老年性眼病。實踐證明，老年人要從日常飲食中注重對眼睛的保護，可在一定程度上防止老年性眼病的發(fā)生和發(fā)展。

專家錦囊

預(yù)防近視在飲食方面應(yīng)該注意些什么

青光眼急性患者發(fā)病后可在數(shù)日內(nèi)失明，慢性者視力將會逐漸減退，視野逐漸縮小。青光眼的主要特征為眼壓過高，由此而引起眼內(nèi)血液循環(huán)障礙，組織水腫，視神經(jīng)纖維變性萎縮。飲食中要注意多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。青光眼患者不宜食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。還要注意不宜多飲水，以免造成眼壓升高，加重病情，日常牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應(yīng)注意適量。

白內(nèi)障多補維生素C

老年性白內(nèi)障是老年人比較易患的眼病，表現(xiàn)為視力緩慢性減退，主要因年老體衰，晶狀體發(fā)生渾濁，從而影響視力。研究發(fā)現(xiàn)，渾濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆?jié){和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內(nèi)障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預(yù)防性食品。此外，預(yù)防白內(nèi)障，老年人要注重對鋅和維生素A、D、E、及核黃素的充分?jǐn)z入，這些元素還可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、E和核黃素的食品有各種動物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

老年性黃斑變性多補β-胡蘿卜素

老年性黃斑變性應(yīng)多食用β-胡蘿卜素，它具有抗氧化和光過濾作用，并能保護視網(wǎng)膜。臨床發(fā)現(xiàn)，補充β-胡蘿卜素可減少黃斑變性患病風(fēng)險，晚期黃斑變性患者病情的進(jìn)展被延緩。富含β-胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、韭菜、芋頭、紅薯、南瓜、柿子、柑橘、木瓜、橙子、黑棗等。

老花眼防治也有食療方

老花眼主要表現(xiàn)為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作時比較困難。老花眼也是眼睛的一種正常的衰老現(xiàn)象，但體虛多病或患有某些眼病時，老花眼常提早出現(xiàn)，癥狀也較為嚴(yán)重。膳食應(yīng)多食用水果蔬菜、豆制品、動物肝、蜂蜜。黑豆有補腎養(yǎng)血之功，老人服用能固齒明目。蜂蜜含有多種氨基酸，可延緩衰老。

介紹幾種防治老花眼的食療方：

○山藥羹

配方：山藥50克，白糖適量。

功效：健脾固腎。

用法：每日服用1次。

制法：山藥切成小塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻即成。

○烤紅薯

配方：新鮮紅薯（紅紫皮黃心者）300克。

功效：健脾益腎。

用法：酌量分食。

制法：將紅薯洗凈，放入爐火中或烤箱中烤熟即可。

○韭菜羊肝粥

配方：韭菜150克，羊肝200克，大米100克。

功效：補肝血，養(yǎng)陰，明目。

用法：適量食用。

制法：韭菜洗凈切碎，羊肝切小塊，與大米同煮成粥即可。

○胡蘿卜小米粥

配方：胡蘿卜50克，小米50克。

功效：益脾開胃，補虛明目。

用法：每日1次，連服2周。

制法：將胡蘿卜洗凈切絲，與小米同煮粥即可。

溫馨提示

調(diào)查表明，很多老年眼病是可以通過改變飲食結(jié)構(gòu)來預(yù)防的，科學(xué)飲食是治療和緩解老年眼病的重要途徑。請老年人注意，您可以用“吃”來防治老年眼病。